Wine List 【 F-4548 】

しっかりボリュームを感じさせるボルドーの泡


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ジャン・ルイ・バララン
キュヴェ・ロワイヤル ブリュット
クレマン・ド・ボルドー

Jean-Louis Ballarin
Cuvee Royale Brut
Cremant de Bordeaux A.C.

産地 : フランス、クレマン・ド・ボルドーAOC
生産者 : ジャン・ルイ・バララン
品種 : セミヨン 50%、ミュスカデル 50%
アルコール度 : 11.5%

きめの細かい泡。アタックも柔らかで、しかも味の膨らみある。バランスがものすごく良い。

フランス・ワインの銘醸地として名高い「ボルドー」でつくられた「クレマン」(発泡性ワイン)。ボルドーのスパークリング?って思う方もいらっしゃるでしょうが、1990年からクレマン・ド・ボルドーとれっきとしたAOCなのです。
しかも、このジャン・ルイ・バララン社は19世紀から本拠地を置くグラーブでスパークリング・ワインを造り続けているのです。また、ボルドーでは珍しく、石灰石の採石場などを利用した地下セラーで長期の低温(13℃)熟成を行なっています。

「ワイン王国」2003年夏のスパークリング特集で大きく評価されて以来、お飲みいただいた方々はそのコストパフォーマンスの良さを納得していただきました。


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