日本人醸造家、仲田晃司氏が醸すジュブレイ。
クロ・ド・タールの１年樽も使用！

メゾン　ルー・デュモン
ジュブレイ・シャンベルタン　赤

Maison Lou Dumont
2001 Gebrey-Chambertin A.C

産地 ： フランス、ブルゴーニュ地方、ジュブレイ・シャンベルタンAOC
生産者 ： メゾン　ルー・デュモン（仲田晃司）
品種 ： ピノ・ノワール　　
単位葡萄樹数　：　1万本/ha
葡萄木平均年齢 　： ３０年
収穫方法　：　手摘み、摘み取り時に葡萄の選別を行う
単位平均収穫量　：　４０hl/ha（グリーンハーベストを行う）
製造本数 　：　３，５３０ 本
醸造　：　最新のステンレスタンクでの醸造で天然酵母だけを使う。低温マセレーション
熟成　：　２０ヶ月樽熟成。樽割合は、新樽４０％(ネヴェール産、アリエ産)、３０％はクロドタールの１回使用樽。残り３０％は１回使用樽。
瓶詰め　：　ノンフィルター、ノンコラージュ

アルコール度 ： １３．０％

色調は一貫した深い紫色、香りは濃密さがあり、アロマはカンゾウやスパイス、黒や赤の果物、バニラ、モカを連想させます。味は、雄々しさや強さをも連想させる。タンニンは多く存在しますがすでに丸く柔らかい。凝縮したワインに、ほのかな樽香と熟した果物のなんともいえないハーモニーが特徴。

　

　

*****以下インポーターのリリースシートより転記

メゾン　ルー・デュモン　Maison Lou Dumont
仲田氏を中心に2000年の七夕の日に結成された、気鋭の新世代ネゴシアン。
ブルゴーニュのヴィニュロン達に脈々と継承される伝統的な醸造法から最先端の醸造理論までを修行の末体得した仲田氏は、伝統的な醸造法の中にこそワイン造りの本質があると見極め、温故知新とでも言うべきテロワール主義・本質主義のワイン造りに挑戦しています。1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、実質的には2000年が彼自身の手によるファーストヴィンテージとなりました。

彼のワイン造りを特徴づけているのは、日本職人的と言うべき、周りがあきれるほどの丁寧できめ細かい仕事です。厳しく選別して購入するワインそれぞれのテロワールを徹底的に研究した上で、樽の種類、焼き具合、熟成期間等々各ワインに最もふさわしいと思える理想的な方法を、オートクチュール的な考え方で実行します。本質主義に基づき、ヴィラージュクラス以上のワインは1本1本、フィルターをかけずに手でていねいに瓶詰めします。

現在の所有樽数は年間70樽。規模が大きくなりすぎるとひとつひとつの仕事のクオリティや彼自身の各ワインへの把握力が低下するとの考え方に基づき、将来的にも200樽以上に増やすつもりはありません。このストイックで厳格なこだわりは、大手ネゴシアンはもとより他の多くの新世代ネゴシアンの中でもずば抜けたものです。

　

仲田晃司(なかだこうじ)　 大学生の時アルバイトをしていた上野のフレンチレストランでワインと出会い、将来は自分の手で美味しいワインをつくってみたいとの夢を抱く。 1995年、渡仏。フランス各地のワイン生産者のもとで醸造を修行し、1999年、ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。モメサン社他、ネゴシアン数社を経て2000年7月7日、メゾン・ルー・デュモンをニュイ・サン・ジョルジュに設立、醸造家としワイン生産に従事。2003年3月1日、メゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転すると同時に同社代表に就任。
「天・地・人を尊重するようなワインを作りたい」の信念のもとにラヴェルを変更 2003年5月23日、ルー・デュモンのジュヴレシャンベルタン移転お披露目パーティーに、アンリ・ジャイエ氏が来られました。その際、彼が以前から親交のあるジャイエ氏からいろいろな話を聞き、薫陶を受けました。彼のワインづくりにおけるあらゆる活動の中で彼自身のアイデンティティをもっと強く打ち出し、表現していこう、との意志を持つに至りました。そのアイデンティティとは、「日本人であるということ」と、「醸造家としての、自然と人に対する真摯な尊敬の念」です。この信念は、ワインづくりにも確実に反映されるとおもいますし、また、ワインの"顔"としてのラベルについても、アイデンティティを実直に、思いを込めて表現したデザインに変更することになりました。	天・地・人と漢字を入れ 自己のアイデンディティを 明確にした新ラヴェル
ルー・デュモンの名前の由来 DUMONT（山という意味からきたもの）は、彼(仲田氏)の生まれた岡山県の高梁にある、町のシンボル的存在のお城山(松山城)をイメージしたもので、心の中にはいつも故郷があるという意味でつけた名前です。LOUとは、仲田夫妻が（カトリック教の洗礼式における）“代親”になった、今年５歳になるルーちゃんという女の子にちなんだ名前です。

　

その他取り扱いのルー・デシュモンのワイン ●F-4149　ルー・デュモン、ミュルソー