Wine List 【 F-9491 】

ガスコーニュ・進出気鋭の造り手

 

 

白桃などの甘いアロマが際立つ
Les Bal des Papillons


 

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ドメーヌ オルジュレス
ル・バル・デ・パピヨン 2017
ガスコーニュ 

Domaine Hordelus.
Le Bal des Papillons 2017
IGP Cotes de Gascogne


産地 : フランス、南西地方、IGPガスコーニュ
生産者 : ドメーヌ・オルジュレス(メーン家)
オーナー・醸造責任者 : ヨアン・ル・メーン氏
ブドウ品種 : グロ・マンサン60%、 プチ・マンサン40%
単位収穫量 : 50ha/hl
収穫 : 10月15〜20日
熟成 : タンク発酵、ステンレスタンク熟成
アルコール度 : 11%
残糖 : 55g/L
容量 : 750ml
タイプ : 白ワイン。 甘口
サービス : 6〜9℃/now〜2022

 

白桃やパイナップルのようなトロピカルフルーツの爽やかな香り、口に含むとガスコーニュ白ワインの命であるアロマが広がり新鮮な果実の甘味と酸のハーモニーが秀逸です。

抜栓後4〜5日はおいしくいただけます。(もちろん、酸味は少しづつ増えますが・・・)

 

 


ヨアン(手前) & ヨゼフ・ル・メーン

 

ドメーヌ・オルジュレス

ガスコーニュ・進出気鋭の造り手。
1978年に設立された比較的新しい造り手ですが、1955年からアルマッニャクの生産を始め5世代に渡り当地ガスコーニュで名声を得ています。

当主、ヨアン・ル・メーンはガスコーニュの白ワインの理想を追求するべくボルドーで醸造学を学び2008年からワイナリーを引き継ぎました。
彼の一番のテーマはアロマの追求。いかに酸化を防ぎ地元で飲むガスコーニュの白ワイン独自の素晴らしいアロマと新鮮な味わいを届けるかという事。

ブドウの酸化を防ぐため夜中の3時から収穫を始める徹底ぶりで、そうした努力により彼のワインはフレッシュで香り豊かなワインとなります。近年彼のワインは大変高く評価されており
‘LeGuide Hachette des Vins 2015"にて
Coup de Coeur と最高の評価を得ています。

 

 


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