Alsace
アルザスのワイン |
ブドウ畑の総面積 : 14,000ヘクタール |
|
総生産量 : 1,100,000ヘクトリットル |
|
色別分類 : 赤8%、 白82%、 ロゼ10% AOC |
|
AOCの数 : 3 |
シャンパーニュのラベルでは商標ブランド、ボルドーのラベルではシャトーの名称が重視されるが、アルザスではブドウ品種です。したがって、原産地名称は常に品種名と一体です。ライン河をはさんでドイツと国境に位置することなどからドイツのようなフルート型の瓶に入れられ、ブドウ品種も同じものが多い。
シルヴァネールSylvaner、リースリングRiesling、トケイ・ピノ・グリTkay Pinot Gris、ピノ・ブランPinot Blanc、ミュスカ・ダルザスMuscat d'Alsace、ピノ・ノワールPinot Noir、ゲヴェルツトラミネールGewurztraminer
12000ヘクタール |
AOCアルザスのワインは、原料のブドウが1種類だけであれば、その品種名をラベルに表示できる。その表示がなければ、数種類のブドウを混合してできたえワインを意味し、エデルツヴィッカーEdelzwickerと呼ばれる。 |
500ヘクタール |
このアペラシオンの重要な点は、テロワールの独自性にあり、土壌、傾斜地、日当たりによって区分けされている。 |
1300ヘクタール |
発泡性のワインで、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で造られます。ピノ・ブランやリースリングから造る白いスパークリングがほとんどですが、ピノ・ノワールのみで造るクレマン・ロゼもある。 |
晩秋、気温が高く好天に恵まれ、ブドウの実が完熟し、さらに貴腐が進行し素晴らしく凝縮され・高い糖分のジュースを収穫できることがあります。その収穫のブドウの特別な表記が2つあります。
この二つの表示はグラン・クリュの品種(4品種)のワインにかぎられます。
ヴァンタンジュ・タルディブはドイツのシュペートレーゼのようなもので、公式の収穫日よりさらに数週間摘み取りを遅らせ、凝縮されたブドウから造られたワインに表記されます。
セテクション・ド・グラン・ノーブルもドイツのベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼのように貴腐菌のついたブドウから造られるワインで、強烈なアロマ、まろやかな甘口、味の余韻の長さにすぐれたワインです。いづれも生産条件、収穫時の天然糖分などのきびしい規定をクリアしなければ表記を認められません。