【 Wine List Ar-2811 】

オーストラリアの宝石、ブラック・オパール
時を経て甘美な熟成感の輝き！


オーストラリア


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ブラック・オパール
カベルネソーヴィニォン

Black Opal
2000 CabernetSauvignon

産地 ： オーストラリア、南東部
生産者 ：　ブラック・オパール（ミルダラ社）
品種 ： カベルネソーヴィニォン
アルコール度 ： １２．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。ミディアムボディ

ブラック・オパールのトリオの中では最も渋みと酸味が強い辛口。香りは豊かで、カシス、スパイス、ミントなどの果実・野草の香りにトースティさが加わってます。2000ヴィンテージは濃密さで1998に劣るもののパワー溢れてます。

ブランドの命名は、もちろん特産で貴重な宝石であるブラック・オパール石からのもので、ミルダラ社の中でもフラッグ・シップの一つです。複数の地域、畑のワインのブレンドから造れれてます。

　

　

最近(2007/07/下旬)ちょうど飲む機会があり、同じモノを開けてみました。

非常に良い熟成を経て、色は若い時の深紅色からやや退色してくすんだ感じ。香りは甘い完熟べりーの香りだが、やや弱く籠もった感じ。やや心配・・・。
しかし、口に含んで驚きました！
タンニンもすっかりまるくなり、完熟カベルネの昇華した誘うようなアロマが甘美に浮き上がっています。とても良い熟成をしたようで、今がピークと訴えているようです。

なかなかこの状態のオーストラリアワインにめぐり合うことは難しいので、期待くて体験していただきたいワインです。ただ、在庫が僅か数本しか残っていないのが残念。

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