Topix 2003/10/14 UP
スペインワイン ニュースレター Vol.8.Jun.2003 より転記

新 DO 紹介
Dominio de Valdepusa ドミニオ・デ・バルデプーサ


今回紹介するDO(原産地呼称)はこれまでとは性格が違い、一つの地域ではなく、ひとつのワイナリーをDOとして承認する、といった画期的なものです。

これまでスペインにはDO認定地域以外で造られている高級ワインに対する正当な評価基準がなく、すべて Vino de Mesa として扱われていました。それを是正するために、まず一部の州政府が動き出しました。

スペインで最大のDO産地を誇るカスティーリャ・ラ・マンチャ州政府がほかの州に先駆けて DO de Pago という制度を発足しました。これは Pago (パゴ:ブドウ畑または区画という意味)ごとに承認することです。
他のDO制度との大きな相違点は原産地呼称委員会がないことです。その代わり指定された公的機関が Do de Pago の監督を行います。

その第一号が今回紹介するDO、 Dominio de Valdepusa です。

名 称

Dominio de Valdepusa ドミニオ・デ・バルデプーサ
この名称は指定されたぶどう畑から取れるブドウだけを使用したワインに限定されて使用できるものであり、その他のワイン、その他のブドウ畑のものには使用できない。

州令発効日

カスティーリャ・ラ・マンチャ州令 2002年7月9日

官報公示日:翌日発効

2003年3月11日

場 所

トレド県 マルピカ・トレドにある約40haの認定された畑

認可葡萄品種

黒: シラー、カベルネソーヴィニォン、プチヴェルド、メルロ

監督機関

IVICAM(カスティーリャ・ラ・マンチャぶどうおよびワイン機関)

ブドウ植樹方法、
最大収穫量

認定されているブドウ栽培面積は40.6148ha。カベルネソーヴィニォンとメルロの畑の計画枠はスマート・ダイソンシステムを適用して3×2mで、1haあたり1,666本まで。プチヴェルドとシラーについては、上記システムを適用して3×1.65mの場合は1haあたり2,020本まで、2.5×2mの場合は1haあたり2,000本まで。
最大収穫量は、カベルネソーヴィニォン:10,000kg/ha。プチヴェルド:12,000Kg/ha。シラー:13,000kg/ha。

最大窄汁率

100kgのブドウに対して最大68リットル

最低熟成期間

使用期間4年以下の225リットルフレンチオーク樽で12〜15ヶ月熟成

ワインのタイプと
最低アルコール度数

通常のスティルワイン 赤 : 12.5度

その他

畑およびワインの製造者はカルロス・ファルコ(マルケス・デ・グリニョン侯爵)
注: ファルコ氏はスペイン各地でワインを造っていますが、DO Dominio de Valpusa ワインとなるのは、この認定された畑からとれたブドウを使用して、この規定に従って造ったワインのみです。
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