国際ソル・ドーロ・コンペティション
2 年連続世界一に輝いたオリーヴ・オイル

遮光のため、
１本づつ紙で包装してあります。

　

品番　Y-390

Oliva di Nittardi
 750ml
Olio Extra� Vergine di Oliva Biologico

商品名

オリヴァ・デ・ニッタルディ 2017

産国

イタリア、トスカーナ州、キャンティ・クラシコ地区

格付け

エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

生産者

ファットリア・ニッタルディ

品種

モライオーロ種、コッレッジョーロ種、フラントイオ種

栽培

ビオ栽培

圧搾

手摘み収穫、４時間以内に圧搾

ヴィンテージ

２０１７

酸度

０．２％以下

容量

７５０ml

生産本数

３，１０３本

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。(冷蔵庫は不可）

評価

２年連続、「ソル・ドーロ」ベスト・オリーブオイル獲得

価格　：　
１本のご注文から送料無料
（沖縄・離島地区は 600円ご負担ください）　
ご注意　：　オイルは10℃を下回るような低温になると濁ったり固まったりします。これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まって起きる現象で、温度が上がれば元に戻ります。品質には全く問題ありません。
　

豊かな香りと適度の苦味がある品種モライオーロ、緑の果実味豊かな品種コッレッジョーロ及び香りと風味豊かな品種フラントイオを厳選しブレンド。上質な黄リンゴとアボカドの香りが豊かで、口内ではバジル、パイナップルとアーモンドのノートに続き、ピリッとしたフィニッシュを迎える。おすすめ料理はカルパッチョ、炭焼き火野菜、焼き魚やステーキだが、その新鮮なアロマはどんな料理とも相性が良く、洗練された逸品へと導いてくれる。

　

オノ・ヨウコさんもご愛用しているオイルです。

　

高級オリーヴ・オイル生産者，Torre Bianca とコラボ
16 世紀ごろから続くニッタルディの畑4ha の最高のオリーヴの実に由来しているが、
生産工程のすべては、
国内外で多くの賞を獲得している高級オリーヴ・オイル生産者Torre Bianca
の技術や施設を採用している。

熟練したスタッフが丁寧に手摘みで収穫。
4 時間以内に圧搾、瓶詰めしているので殆ど酸素に触れていない。
驚愕の低酸度0.2%以下

エキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルの規定は酸度0.8%以下。
0.2%は極めて低い数値。
酸度が低いほど、鮮度が高い証拠。

　　　　

ファットリア・ニッタルディの歴史は古く1182年まで遡る。
16世紀にはルネッサンス期の三大巨匠の一人ミケランジェロ・ブオナロティが所有し、 造られるワインは当時のローマ法王ユリウス2世とレオ10世に献上されていたほどであった。
1983年より、現在のドイツ人当主、ペーター・フェムフェルトが所有している。
キャンティ・クラッシコ地区の中心に位置する「カステリーナ・イン・キャンティ」の南向き斜面という 最高の条件に恵まれた区画から、優れたキャンティ・クラッシコを生産するとともに、素晴らしく香豊かなオリーブオイルを生産している。

　　

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