新発売

無添加醤油Ｗスープ（比内鶏・魚介）で食べるお酒の〆決定版
ラーメンのプロ・評論家が絶賛！ラーメン業界に一石を投じた注目の「乾麺」！

　

稲庭饂飩製造元 �牛ｲ藤養悦本舗（秋田・湯沢）から、「稲庭饂飩」の伝統的な製法を活かした、なめらかな喉越しの『稲庭中華そば』が登場です。

ラーメンの鬼こと佐野実氏（支那そばや店主）や、ラーメン評論家 大崎裕史氏も「これまでに、ここまで美味しい乾麺はなかった！」と絶賛。麺を協同開発した東京の有名ラーメン店「食堂七彩」では、この『稲庭中華そば』の麺がメニュー展開され好評を博しています。今後、他の有名店でも続々とメニュー展開されるとか！これまでは、メーカーHPでの販売を中心に行ってきましたが、"日経MJ"や"はなまるマーケット"など、メディアの露出も増え、一般のお客様から販売店のお問い合わせも増えているそうです。

麺作りに心血注ぐ佐藤養悦本舗が自信を持ってオススメする細麺の乾麺が、化学調味料無添加の比内地鶏醤油スープと絡んで、お酒の〆に最高です♪

【内 容 量】254g（めん180g、スープ37g×2）
【原材料名】めん：（小麦粉、食塩、かんすい）
添付調味料：（醤油、食塩、砂糖、チキンエキス（※1）、鶏脂加工品（※2）、なたね油、酵母エキス、でんぷん、香辛料、かつおぶし粉末、さばぶし粉末）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
（（※1）・（※2）：比内地鶏を使用していますが、原材料名上はこのような表記になります。）
【賞味期限】製造日より常温にて8ヶ月（直射日光、高温多湿の場所を避け保存）

稲庭干饂飩

　

　

【内 容 量】290g（めん180g、スープ55g×2）
【原材料名】めん：（小麦粉、食塩、かんすい）
添付調味料：　味噌、食塩、砂糖、チキンエキス（※1）、鶏脂加工品（※2）、ゴマ油、酵母エキス、焙煎ごぼう粉末、香辛料、いわし煮干し粉末）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
（（※1）・（※2）：比内地鶏を使用していますが、原材料名上はこのような表記になります。）
【賞味期限】製造日より常温にて8ヶ月（直射日光、高温多湿の場所を避け保存）

比内地鶏のガラスープに、秋田の老舗・味噌醤油醸造元「石孫本店」が秋田県産米・秋田県産大豆・粗引き天日塩だけでつくる熟成特上味噌と黒味噌をベースに白神山地の麓で育てられ越冬した雪のしたゴボウの焙煎粉末を使用し、仕上げました。ゴボウの香りが味噌の深い味わいを引きたて食欲をそそるコクのあるスープです。もちろん科学調味料は一切使用していないのｄ、厳選された素材の旨みを安心してお楽しみいただけます。
味噌スープ用には、醤油スープ用と比べてほんの僅か太い、ゆで時間４分の麺を採用。細麺ながらほど良くスープが絡みます。

稲庭中華そば ５袋set Q855_a	稲庭うどん&稲庭中華そば set Q855_b
セット内容　：　 稲庭中華そば 254g× ５袋 このセットはギフト包装できません。	セット内容　：　 稲庭干饂飩 180g × ３袋 稲庭中華そば 254g × ３袋 このセットはギフト包装できません。
稲庭中華そば[みそ味] ５袋set Q856_a	稲庭中華そば [しょうゆ味]&[みそ味] ６袋set Q855_c
セット内容　：　 稲庭中華そば みそ味 290g× ５袋 このセットはギフト包装できません。	セット内容　：　 稲庭中華そば 醤油味 254g × ３袋 稲庭中華そば 味噌味 290g × ３袋 このセットはギフト包装できません。
稲庭うどん&稲庭中華そば[みそ味] set Q856_b
セット内容　：　 稲庭干饂飩 180g × ３袋 稲庭中華そば みそ味 290g × ３袋 このセットはギフト包装できません。

■ 乾麺『稲庭中華そば』開発のキッカケ

無化調（化学調味料不使用）ラーメンで知られる「食堂七彩」（東京・中野）の店主、阪田博昭氏から、自家製麺製造の参考にと相談されたことがキッカケで協同開発。阪田氏は「一度食べたものは必ず再現出来る」といわれるラーメン業界でも有名な食材のプロッフェッショナル。

　

■ 稲庭うどんの技を駆使した「中華麺」

厳選した北海道産小麦100％使用。稲庭饂飩と同じ小麦粉に全粒粉を加えることで中華麺の風味を出し、かんすいは天然由来の"内モンゴルかんすい"を極力量を抑え使用。製麺後は稲庭饂飩同様、2日間かけてじっくり乾燥させることで、なめらかな舌触りとシルクのようなノド越しの細麺に仕上げています。「生麺ではつくりだせない乾麺ならでは新食感」と、ラーメン業界のプロの方からも太鼓判をいただきました。歯切れもよく、スープとの絡みも抜群です。

　

■ 比内地鶏ガラと魚介の無添加醤油Wスープ

秋田の老舗醤油醸造元が、秋田県産の大豆と小麦、粗引き天日塩だけで造る醤油に、特製比内地鶏ガラスープと魚介スープを合わせました。化学調味料を一切使用していないので、厳選された素材の旨味を安心して楽しめます。

何度も試作を重ね、納得するすっきりとしたスープが完成しました。

　

　

「稲庭中華そば」のおいしい召上り方 鍋にたっぷりのお湯（2L以上）を沸騰させ、麺を入れ3分半(みそ味は４分）茹でます。 付属のスープを丼に入れ、300ccの熱湯を注ぎ、スープを準備して下さい。 茹で上がりましたら、よく湯切りしてスープに入れ、お好みの具をのせてお召し上がり下さい。 　 ざる中華風アレンジ 麺は通常より30秒程長く茹で、冷水で締め、水気を切ります。 適量の仙台味噌醤油「だしつゆ」に、九鬼「太白純正胡麻油」を加え、麺に絡めながらいただきます。ラー油でも美味しくお召し上がりいただけます。