[ Wine List S-3695 ]

カステルブランの
オーガニック・カヴァ

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カステルブラン、オーガニック カヴァ
ブリュット ナチュレ　白・泡

Castellblanc.
Organic Cava Brut Nature

ワイン名

産国

スペイン、ペネデス地方サン・サドゥルニ・ダ・ノイア村
（ボトリングはバレンシア）

産地呼称

カヴァD.O.

生産者

カステルブラン社

品種

マカベオ、シャルドネ

醸造

瓶内二次醗酵１３ヶ月

ドサージュ

３g／L 以下

アルコール度

１１．５％

容量

７５０ml

容器

スパークリングボトル、マッシュルームコルク栓

タイプ

瓶内二次醗酵スパークリング・白。極辛口

自然派ワイン

オーガニックワイン
（EU有機ワイン認証。バレンシア州オーガニック認証）

サービス

８℃〜１１℃。 now 〜 2025

保存方法

紫外線を避け、冷暗所。

　輝きのある緑がかったレモンイエロー。活き活きと立ち昇るきめ細かい泡は力強さを伴います。
香りは青リンゴ、熟成由来の微かなブリオッシュ香と黄桃のコンポートのような香り。口中に、滑らかな香りが広がり、香りに加えてしっかりした酸がバランスよく感じられます。特に余韻にかけて伸びやかに感じられる酸が、全体的に爽やかでエレガントな印象を与えます。
瓶内二次発酵13ヶ月。ドサージュ 3g/L以下。
＊このカヴァはバレンシアのボデガで瓶詰

　

　

「カステルブラン」は、バルセロナから南西約４０ｋｍに位置するペネデス地方にある小さな村、サン・サドゥルニ・ダ・ノイアのなだらかな丘陵の中腹にワイナリーを構えます。典型的な地中海気候で、カヴァ造りに理想的なこの地には、１００社を超える生産者が集まり、カヴァ全生産量の約８０％が生産されています。
「カステルブラン」は「白い城」を意味しており、その名前は、白い外壁で囲まれた創立者パレラ家の旧邸宅の呼称に由来しています。　
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