『 西の関(ニシノセキ)

創業:明治6年(西暦1873年)

萱島酒造 有限会社

大分県東国東郡国東町綱井392−1
杜氏:中村 繁雄 (柳川)

 西の横綱・大分国東の名酒


国東町は東西約30km、南北約35km、中心部に両子山を有する国東半島の東端に位置します。瀬戸内海気候に属しますが、関門海峡から流れ込む日本海側の気流により、冬場は冷え込みが厳しく雪も多いところです。
標高721mの両子山、616mの文殊山の中央山岳地帯で伏流水となった水を3本の井戸から汲み上げて仕込水に使用しています。水質は軽やかで優しく甘みのあるやや軟水です。原料米は地元大分のクジュウ、佐賀レイホウ、広島八反錦、兵庫山田錦などで、蔵内平均精米歩合は64%となっています。昔ながらの手造りにこだわり、伝統手造り手法の発展的継承の中で清酒本来の旨さを伝えています。
九州の温暖な気候の中で育まれる味わいは雄大で豊醇。スケールの 大きな酸味と甘味のバランスは充分な旨味をともない、まろやかに練れた味わいです。ほのかに甘さを感じさせる落ちついた香りは、そのまま冷やか、ややぬるめのお燗に向きます。

 当店取り扱いアイテム

西の関・上撰手造り
特別純米酒

1800ml \2,620

日本酒度 : - 3,0

酸  度 : 1.3

アルコール分 : 15.7

精米歩合(酒母・麹) : 60%

精米歩合(掛米) : 60%

原料米(酒母・麹) : レイホウ

原料米(掛米) : レイホウ

酵  母 : 協会6号

まろやかな膨らみをもつ米本来の芳醇タイプ。


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