^{みねのはくばい}
『 峰の白梅　』

福井造株式会社

新潟県西蒲原郡巻町福居１８３３
杜氏：

峰の白梅
大吟醸・なま酒

原材料名　：　米・米糀・醸造アルコール
原料米　：　山田錦、高嶺錦
精米歩合　：　糀米４０％、掛米５０％
アルコール分　：　１６度以上１７度未満
使用酵母　：　協会新潟吟醸酒用９号酵母
日本酒度　：　＋４
酸　度　：　１．２
アミノ酸度　：　１．０
詰口年月　：　平成１６年０４月
（平成１５酒造年度酒）　

この春に搾った新酒をサーマルタンクで貯蔵。フレッシュで飲み飽きしない。

冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、まろみをおびます。そのフレッシュさを大切に、一切の火入れをせずに本生でお届けします。
わずかに感じられる熟生感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりとした」旨さ」として調和しています。きりりとひやしてどうぞ！