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株式会社 佐浦 宮城県塩竃市本町2−19
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浦霞の「山廃純米大吟醸 ひらの」720mlが、数量限定で今年(2014年)も発売となります。
日本酒の長い歴史のなかでもっとも有名で、もっとも伝説的な名杜氏といえば、先代の浦霞の大杜氏・平野佐五郎氏(1900〜1981)です。現在の名誉杜氏・平野重一氏の叔父さんであり、師匠でもあります。吟醸造りの名人といわれた佐五郎氏の大吟醸の酒母は、山廃でした。「浦霞」蔵元では、その技術保存のためにだけ、毎年山廃での吟醸造りを継承してきましたが、決して商品化されることのない"幻の大吟醸"でした。この商品に、平野重一氏がことのほか思い入れをもっていらっしゃることは、想像に難くありません。
1年余の眠りから目覚め、いよいよ蔵出しです。
1本箱入り \5,615. |
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