^{つかさぼたん}
『 司牡丹　』

司牡丹酒造株式会社

高知県高岡郡佐川町甲１２９９
杜氏： 加島義樹（広島杜氏）

司牡丹
『槽掛け雫酒』・純米大吟醸

原材料名　：　米・米糀
原料米　：　播州（兵庫）山田錦１００％
精米歩合　：　３５％
アルコール分　：　１７度以上１８度未満
使用酵母　：　熊本酵母
日本酒度　：　＋５．０
酸度　：　１．４
アミノ酸度　：　０．９
詰口年月　：　

大吟醸のモロミを「槽ふね」と呼ばれる伝統的な搾り機で、圧力をかけずに自然に出てきた雫だけを瓶に詰めた大吟醸酒。
吟醸香高く、甘味・酸味・旨味とも完全に融合し口の中で溶けるように広がる逸品。