2011「ひやおろし番付」では「東の大関」、直近の「夏生選酒権」でも高評価を得ている圧倒的な人気と実力を兼ね備えたアイテム。

産地 ： 宮城県塩竈市
生産者 ： （株）佐浦（清酒・浦霞 蔵元）
杜氏　：　小野寺杜氏
原料米　：　ササニシキ
精米歩合　：　６０％
造り　：　特別純米酒
酵母　：　自社酵母
アルコール度 ： １６．０〜１６．９％
日本酒度　：　＋１
酸度　：　１．５
容量　：　１８００ｍｌ
発売日　：　2024年９月９日
生産量　：　本
要冷蔵につきクール便で発送いたします。
送料の他にクール料金\250.のご負担をお願いいたします。

「ひやおろし」らしい味のりが出るもろみにするため、蒸米が硬くならないよう洗米後の浸漬に気を使いました。破精込みの良い麹を造ることができ、結果としてもろみの融け具合も良く、例年同様2月~3月にかけて上槽しました。 上槽後も火入れまでの期間に熟成が進み過ぎないよう酒の状態を注意深く見ながら火入れを行い、タンクにもジャケットを巻き、急冷を心掛けました。 現在は一定温度で貯蔵熟成を進めており、発売日の9月9日には程よい酸味とふくらみのある味わいを皆様にお届け致します。・・・（小野寺杜氏）