『 梅 錦 』 |
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梅錦山川株式会社 愛媛県川之江市金田町金川14 |
720ml 詰 1本箱入り \3,045. 在庫 2本 |
『槽掛け雫酒』・大吟醸 | |
昭和三大名杜氏の一人【阿瀬鷹治】(1904〜2000年)は、南部、越後に次ぐ大勢力但馬杜氏を代表する名杜氏。大正8年蔵入り、昭和30年「梅錦」杜氏。昭和41年から12年連続全国新酒鑑評会で金賞受賞。「梅錦」の名を全国に轟かせ、吟醸酒ブームのきっかけをつくった。阿瀬流大吟醸の酵母は「熊本酵母」でデリシャスリンゴの香りある旨口タイプ。 その後継者、山根福平(69歳)は、20歳で蔵人、26歳で阿瀬鷹治に師事。30歳で杜氏としてひとり立ち。44歳で「梅錦」に戻り翌年「梅錦」杜氏となり、現在に至る。梅錦・山川社長と2人三脚で山根の作る香り豊で柔肌の大吟醸は、既に阿瀬の後継者という存在にとどまってはいない。 |