でわのゆき
『 出羽の雪 』

株式会社 渡会本店

山形県鶴岡市大山二丁目2−8
杜氏:


JS-013


720ml 詰
1本箱入り
\3,780.
在庫 完売

出羽の雪
『 酒ささ のいのち 』・大吟醸
金賞受賞酒


原材料名 : 米・米糀・醸造アルコール
原料米 : 播州(兵庫)山田錦100%
精米歩合 : 35%
粕歩合 : 45%
アルコール分 : 15度以上16度未満
使用酵母 : 山形16−1、山形KA
日本酒度 : +5.0
酸度 : 1.2ml
アミノ酸度 : 0.9ml
詰口年月 : 平成16年6月
平成16年全国新酒鑑評会・金賞受賞
(平成15酒造年度酒) 

 日本有数の豪雪地帯、月山・朝日山系花崗岩質地層から流れ下る軟質清浄水を用いて醸した大吟醸。水清く、緑も色濃い山形の風土に、代々伝え継がれた真摯な酒造りの人の熱い願いは、平成16年の鑑評会でまたまた金賞という名誉を獲得しました。これで4年連続金賞受賞です。
なお、山形AK酵母を使用して味にこだわった山形県の酒造組合の方針は、金賞受賞蔵数で全国第一位だったのも特徴的でした。

 

渡会家の祖先は橘氏、伊勢神宮の鎮座する伊勢国度会郡より出羽国田川郡大山邑に移住したと申し伝えられております。
徳川二代将軍秀忠のころ、中祖橘屋新右ェ門の代にはすでに酒造りを行っており、以来380年、当主は中祖から数え十七代にあたります。(蔵元のリーフレットより)