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フェアヴュー、プリモ ピノタージュ
パール・ヴァレー
Fairview. 2012 Primo Pinotage
Paarl
W.O
- 産地 :
南アフリカ、コースタル・リジョン地方、 W.O.パール地区(プリモ農場)
生産者 : チャールズ・バック&フェアヴュー社
品種 : ピノタージュ100%
栽培面積 : 2ha
樹齢 : 20年
単位生産量 : 40hl/ha
熟成 :
約25日間かけて手摘みで収穫し、オーク樽で数日間アルコール醗酵させ、その後ワインをプレスしてアメリカンオークの樽に移し、長期間マロラクティック醗酵をおこなわれます。その後ラッキングして再び樽に戻し熟成(225L新樽40%)計20か月樽熟成。ノンフィルター瓶詰め。瓶熟成6ヶ月
年間生産量 : 本
アルコール度 : 14.0%
容量 : 750 ml
タイプ : 赤ワイン。 ミディアムボディ
標準小売価格 : .\3,456.
: サステーナブル農法
(認証機関South African Wine and Spirits Board )
過去の受賞歴等:
2010Vnt :
ジョン・プラッタース ワインガイド2013 4.5星
2009Vnt : ABSA 2011 Top10 ピノタージュ
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単一畑「プリモ」で手摘みされたブドウだけを使用したワイン。
深い紫色の赤。ブラックチェリーなどのフレッシュフルーツの味わい。スパイシーさもあり、チョコレートやヴァニラのアロマも非常に凝縮し、丸みも帯びた果実の味わいを持っています。
14%のアルコールがあり、存在感豊かで、しかもきれいなピノタージュです。
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