WineList 【 P-8249 】
世界遺産、ドウロの叡智が生み出すプレミアムポート
Bulas 20 Anos
人類の叡智が造りだした特別な景観、「段々畑」
ドウロ川沿いに急斜面が続く谷あいの産地、ドウロ。ブドウ栽培の歴史は古く、一説には3000年前から既に栽培は行われていたとも言われています。ブドウ栽培には適しているものの、傾度の厳しい斜面のため人々は何世紀に亘る努力でこの一帯に段々畑(テラスと呼ばれます)をつくり上げてきました。
今日でもこの段々畑はドウロ一帯に広がり、UNESCO世界遺産にも登録される特別な景観をつくりだしています。
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ポート ブラス トウニー 20年熟成 Porto Bulas Tawny 20 Anos 750ml
平均20年熟成されてから出荷されるトウニー。酒精強化ワインであるポートワインは果皮からの抽出を十分に行うため、ラガールと呼ばれる桶を使い、足によって圧搾する手法がとられていました。現在でも丁寧に抽出を行う最上の方法とされていますが、手間がかかるため一部の生産者がじっせんするにとどまっています。ブラス家はこのラガールによる仕込みを行う数少ない生産者なのです。 | ||||||||
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