産地： 　ニュージーランド南島、ワイパラ・ヴァレー
生産者：　コヤマ・ワインズ(オーナー兼醸造家：小山竜宇氏)
品種： 　ピノ・ノワール100%(ウィリアム・ヴィンヤーズ産)
醸造：　手摘みで収穫し選果、除梗後、約1.7tのオープン式発酵槽で自生酵母により約20日間発酵。発酵中は1日2回タンク内の果実を押し沈める。バスケットプレスで圧搾し、フレンチオーク樽(新樽33％）で約16ヶ月熟成。
容量：　750ml
アルコール度：　１３．４
タイプ：　赤ワイン、フルボディ

ニュージーランド南島のワイパラで、小山竜宇(たかひろ)さんが手掛けた要注目のピノ・ノワールです！石灰岩粘土質土壌が広がる、ワイパラ・ヴァレー東側の丘陵地帯の斜面に位置するのがウィリアムス・ヴィンヤード。この地域はピノ・ノワール栽培の絶好地となります。
色調は濃く、ダークチェリーやブルーベリー、干したナツメヤシの香りにオーク樽由来のチョコレートの風味が加わります。フレッシュで滑らかな果実味、豊富なタンニン、良質な酸など、旨味と複雑な表情が一体となった余韻が長く続きます。上品でエレガント、ブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方には是非ともお飲みいただきたい1本です。

◆　ワイナリーのオーナー兼醸造家・小山竜宇(たかひろ)さんと契約畑
	神奈川県出身の日本人醸造家小山竜宇氏は、クライストチャーチにあるニュージーランド を代表する醸造学科を有するリンカーン大学でブドウ栽培とワイン醸造の学士過程を卒業。その後2004年にワイパラ･ヴァレーのプレミアム･ワイナリー、マウント･フォードのアシスタント･ワインメーカーとなり、2009年に自身のブランド、コヤマ･ワイパラ･ワインズ（現 コヤマ･ワインズ）を立ちあげました。ワイパラ･ヴァレーの優良契約農家からピノ･ノワールとリースリングのブドウを購入し、土地と自らのスタイルを純粋に表現することを信念としています。 ラベルには自身の名前「竜宇」からとった竜が描かれています。
3つの契約畑 タソック･テラス･ヴィンヤード（リースリング） ワイパラ･ヴァレー南西に位置する氷河期堆積の砂利質土壌の畑 。2004年に植え付け、リースリング･クローンはガイゼンハイム。貴腐菌が付着しやすく、毎年何割かのブドウは貴腐菌の影響を受けるブドウ由来の自然な糖分と高い酸度のバランスに優れた畑。 ピアソンズ･ヴィンヤード（ピノ・ノワール） ワイパラ･ヴァレー北?に位置する砂利質?壌の平坦な畑。北?から吹き降ろす?が強いため、灰カビやウドンコ病が少ない。2004年に植え付け、全体で約2.5haの広さで、コヤマ･ワインズの契約は約１ha。クローンはUCD5, 10/5, Dijon 115, 667, 777。華やかな、明るいベリーの香りで、丸みのある柔らかいタンニンがあり、若いうちから楽しめる。 ウィリアムス･ヴィンヤード（ピノ・ノワール） ワイパラ･ヴァレー北東側丘陵地帯の麓に位置する石灰岩粘土質土壌。2000年に植え付け、全体で3,5haあるなかでコヤマ･ワインズは0.7haの区画を契約。ピノ･ノワール･クローンはUCD5, Dijon 115,Dijon 667, Abel。ピノ･ノワールにしては色濃く、タンニンが豊富で、ストラクチャーのあるワインとなる。