雑誌「dancyu」日本の白ワイン特集
「即買い大賞」として、家飲み指数１００点でトップ掲載

「本当に1300円でかえるの!?」とビックリすること間違いなし。
果実のエキスがあふれるようだ。
これさえあれば、家ごはんが楽しくなります！
と、絶賛されたのは2008ヴィンテージ。

2019ヴィンテージが入荷！

フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで厚みのある豊かな味わいの
キリっとした辛口白ワインです。
天ぷら、串揚げ、魚料理など和食全般の料理と相性抜群です。
すっきりとした味わいですので、暑い時期にもおすすめです。

　

甲州ブドウのもつ穏やかで爽やかな香りだが、味わいはシュール・リーすることによりキリっと辛口に仕上がっています。酸が穏やかで和食には相性が良いことが伺えます。あと味は爽やか爽快。

明治18年創業、130年以上の歴史や伝統を保ちながらも多彩なワイン造りへ挑戦し続ける(株)ルミエール。このワインは、高い糖度とミネラル感の持つ岩手(いわで)地区のブドウを活かした爽やかな味わいが人気の逸品です。

　「シュール・リー」とは澱の上という意味で、ワイン発酵後、長期間（２〜４ヵ月）澱とともに放置しておくことで、澱からアミノ酸が分解・生成され、ワインに旨味を与えると言われる。
また、「果汁からビン詰までの間にワインの移動が最小限に抑えられる点で、空気との接触が少ないため酸化しにくく、搾った時点のぶどうそのもののフレッシュさや果実味を閉じ込めることが出来る」という利点もあります。
この製法で良く知られるのは、ロワールの「ミュスカデ・セーブ・エ・メーヌ」です。
甲州をシュール・リーで商品化して発売したのは２０年？以上前にメルシャン社が最初だったように記憶しています。以来、各社がこのアイテムを発売しており、辛口の甲州を楽しむには、欠かせない醸造スタイルだと思います。
ルミエール社では、2006年から商品化したとのこと。　

　

●J-364 ルミエール、ペティアン 白・泡　

ルミエールのＨＰ ： http://www.lumiere.co.jp