Wine List 【 J-338 】
遺したブラッククィーン 時に洗われた造りで再認識 |
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松本平ブラッククィーン 長野県原産地呼称管理委員会・認定 2020 Matsumototaira BlackQueen Nagano Apepellation Control
日本のワインの父とも呼ばれる川上善兵衛さんが交配開発した品種として知られるブラッククィーン種は、そのまま発酵させると酸味が強いワインになってしまいます。 黒に近い非常に濃い色合い。ともすると淀んでしまいがちな酸もフルーツっぽく、しっかりメリハリを感じさせてくれ、滑らかなタンニンをバックボーンにして、バランスが良く飲みやすい赤ワインに仕上がっています。 | ||
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