Wine List 【 i-8198 】

ピエモンテの第三のD.O.C.G
Gattinara


 

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トラヴァリーニ
ガッティナーラ リゼルバ 赤

Travaglini
Gattinara 2010 Riserva D.O.C.G


産地 : イタリア、ピエモンテ(2)、ガッティナーラ(岩の多い土壌、標高320-420m、南-南西向斜面)
格付け : ガッティナーラD.O.C.G
生産者 : トラヴァリーニ社(ジャンカルロ・トラヴァリーニ氏)
ブドウ品種 : ネッビオーロ 100%
植栽密度 : 3,500〜5,000本/ha
単位収穫量 : 6,500Kg/ha
収穫 : 10月初旬
醸造 : ステンレスタンクで15日間発酵。樽で最低3年以上熟成させるが、一部(25〜30%)は小樽使用。さらに瓶熟成8ヶ月以上を経てリリースされる。
アルコール度 : 13.5度
総酸度 : 5.8g/L、 残糖度 : 1.3g/L
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン、フルボディ
サービス : やや高めの温度(18〜20℃)。 Now〜2030年

ザクロ色がかった深いルビー色。ドライフルーツ、スミレ、桑の実、木いちごなどの豊かな香り。そして樽香のニュアンスも。ドライでしっかりしたボディを感じさせる。余韻も長い。樽熟成3年以上そして瓶熟成を経て、硬いネッビオーロが甘いアロマを見せ始めつつあります。
デキャンティングすることで、より深い濃厚さと華やかさが増します。
また、非対称のボトルもユニーク。

  

 

1958年にアルトゥロ・トラヴァリーニが設立して以来、三代にわたってワイン造りの情熱を伝えてきたワイナリーです。同社の原料ブドウが栽培されるガッティナーラ地区は約1億5千万年前の氷堆積土壌で、花崗岩、斑岩、石英、長石、鉄などの鉱物質に富んでいます。カルシュームやマグネシュームが多く、石灰岩が含まれていないため酸化反応が起こりやすいという、イタリア国内でもまれな土質が、ワインの豊かなアロマとバランスを造りだします。

 

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