WineList 【 i-3750 】

創業当時から残る樹齢60以上の古木から生まれる
Primitivo di Manduria


 

 

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カンティーネ サン・マルツァーノ
セッサンタアンニ(60)
プリミティーボ・デ・マンドリア赤 750ml

San Marzano vini S.p.A.
Sessantanni(60) Old Vines
Primitivo di Manduria 750ml


産国

イタリア、プーリア州、サレント

産地呼称

プリミティーボ・デ・マンドリア

生産者

サン・マルツァーノ

ヴィンテージ

2016

品種

プリミティーボ種100% 樹齢60年以上の古木

醸造

醗酵:ステンレス・タンク、主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロラクティック醗酵。
熟成:オーク樽 12カ月(80%仏産、20%米産225L)、ステンレス・タンク 12カ月
 瓶熟6カ月以上

アルコール度

14.5%

容量

750ml

タイプ

赤ワイン。フルボディ

サービス

18℃〜20℃。 now 〜 2030

保存方法

紫外線を避け、冷暗所

評価
(2014Vnt)

インターナショナル・ワイン・コンテスト ブカレスト 2016: 金賞
チャイナワイン&スピリッツアワード2017: W金賞
ルカ・マローニ 2018: 98点
雑誌「東京カレンダー」12月号掲載

セッサンタアンニとはオタリア語で「60」という意味。世界各国で瞬く間にその人気が沸騰、ブランドを確立し、ワイナリーの看板ワインに登りつめた。

ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続く。
熟成バリックは仏産と米産を使用し、樽のニュアンス前面に感じるものの、存在感のある果実味が優勢。
しっかりした肉料理とは絶品のマリアージュ。

 
ワイナリーの創設から現在まで
1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“Cantine San Marzano”を設立。以来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。

古木を守り抜く
サン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ(=古木、ブッシュヴァイン)を守り抜いています。古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。

 

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