エミリア・ロマーニャの生産者から奪い合いになる程の
高品質な葡萄を産み出す栽培家
- ステファノ・コンティ -

以前からエミリア・ロマーニャ州で高品質な葡萄を栽培する事で評判の高かったステファノ・コンティ氏がテスタマッタの生産者ビービー・グラーツ氏との出会いにより自社ラベルでの販売を開始したワインがるエドゥメアです。
初ヴィンテージにあたる、前ヴィンテージの2005年はビービー・グラーツ氏とのコラボレーションという事もありエミーリア・ロマーニャでセンセーショナルな話題となりました。

ポデーレ・カルナチェート
エドゥメア 　ラヴェナ・白

Podere Carnaceto
2006 Edmea Ravenna Bianco I.G.T

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産地　：　イタリア、エミーリア・ロマーニャ州（８） 格付け　：　ラヴェナI.G.T 生産者　：　ポデーレ・カルナチェート オーナー　：　ステファーノ・コンティ 品種：　ピニョレット １００％　 アルコール度：１４．０％ 醸造・熟成　：　アルコール発酵バリックにて行いますが、葡萄の性質に併せ２０％だけはステンレス・ タンクを用います。 アルコール発酵終了後、アッサンブラージュを行いアルコール発酵と同じバリックにてマロラクティック発酵。同じく熟成も同バリックにて９ヶ月熟成後、瓶熟３ヶ月 容量　：７５０ml タイプ　：　白ワイン。　フルボディ 標準小売価格　：　\5,250.

香り高くアロマティック。肉厚で重厚ながらエレガントな酸とのバランスが非常に良い。
エミリア・ロマーニャのワインとしては例外的な高貴な白ワイン。気軽に消費されてしまうにはもったいない。ブルゴーニュの高級ワインのような、洗練されたスタイル。
ピニョレットという地ブドウでも、真摯な畑仕事をすれば、これだけ素晴らしいワインができるという見本のような１本です。