通常『ヴェロネッリ』は得点だけの掲載が多く，コメントが掲載されるのは特定の一流ワイナリーに限られる。しかしレ・ローゼに関しては2010年版でも2011年版でもヴェロネッリのコメントが掲載されている。
特に『ヴェロネッリ／2011年版』では，「このまま成長すれば，ラツィオの白ワインの概念を根底から覆し，地場品種から造られたワインの品質向上に大きく寄与するだろう」という異例の賛辞のコメントが掲載された。

イタリアで「時代の寵児」と呼べるエノロゴは，ルカ・ダットーマをおいて他にないだろう。
今やペトリュス，ル・パンと並ぶ世界最高峰のメルロー・ワインとなったトゥア・リータの＜レディガッフィ＞も，レ・マッキオーレの＜メッソリオ＞も，90年代にダットーマがコンサルタントとして生み出したカルト・ワインだからだ。
2000年には自身のワイナリーから＜スイサッシ＞，＜ドゥエマーニ＞などのカリスマ・ワインも手がけ，押しも押されぬスーパー・エノロゴとなった。ダットーマはトスカーナを本拠に活動しているが，ラツィオ州で唯一コンサルタントをしている蔵元がある。驚くべきことに，それは白ワイン造りをメインにする＜レ・ローゼ＞というワイナリー。

2003年にローマの実業家によって創設されたレ・ローゼは，ルカ・ダットーマが設立当初からコンサルタントを務め，フランスのロマネ・コンティの苗木家から最上のブドウの苗木を取り寄せて植樹，土作りの段階から有機栽培を導入するなど，彼の全面的な監督でまったくのゼロから誕生した新生ワイナリーだ。
初ヴィンテージは2007年だが，翌年の2008ヴィンテージで早くも『ドゥエミラヴィーニ』と『ヴェロネッリ／2010年版』に登場。「このまま成長すれば，ラツィオの白ワインの概念を根底から覆すだろう」とのコメントも受け，センセーショナルなデビューを果たした。さらに，最新の『ヴェロネッリ／2011年版』では，同じ著名なエノロゴであるリカルド・コタレッラのファレスコの白のプレステージ・キュヴェ＜ファレンターノ＞を越える91点の評価を獲得し，デビューわずか3年でラツィオの大注目ワインとなった。マルヴァージア，ヴェルディッキオ，フィアーノというラツィオの地場品種から生まれる白ワインを，国際的に洗練された味わいに昇華させたダットーマの手腕は敬服に値する。ダットーマが心血を注ぎ込んだ超新星ワイナリーが，レ・ローゼだ。

　ワイナリー

レ・ローゼは，2003年にローマの実業家，カタルド・ピッカレータ／Cataldo Piccarretaによって創設されたアツィエンダ。ピッカレータ夫妻が友人を交えたディナーで，ルカ・ダットーマ／Luca d'Attomaと知り合いになり，その縁でワイナリーの設立段階から彼にコンサルタントを依頼した。ワイナリー名のレ・ローゼは「バラ」のこと。ワイナリーの前の通りにバラが咲いていたことから，このように命名された。
　レ・ローゼの目標は，リッチでありながら上品で，すぐに分かる個性を備え，しかも攻撃的でないワインを造ること。そのために，この地でよく知られているマルヴァージア，この火山地域に昔から存在していたフィアーノ，地元で「緑のトレッビアーノ」と呼ばれているヴェルディッキオ，そして甘口ワインに使われるプティ・マンサンとグロ・マンサンを栽培することを決断した。
　ピッカレータはダットーマとともに，レ・マッキオーレやドゥエマーニを視察するなど意気投合。自身のワイナリーでバイオダイナミックを実践し，栽培にも精通するダットーマの進言で，フランスのロマネ・コンティの苗木家からアツィエンダの畑の土壌にあったクローンの苗木を取り寄せて植樹，土作りの段階から有機栽培を導入するなど，ダットーマの全面的な支援の下，この新生ワイナリーを誕生させた。
　ワイナリーの畑は，ローマの南東30キロ，ジェンツァーノ・ディ・ローマ／Genzano di Romaとヴェッレトリ／Velletriのあいだのカステリ・ロマーニの丘に位置する。土壌は深く，カルシウムやマグネシウム，リンに富んだ典型的な火山土壌。栽培面積は8.5ヘクタールで，植樹比率は1ヘクタールあたり6,000本。南向きで海抜350メートルに位置する。ポンツィアーノ諸島の正面に位置しているため，気候は南からのシャープで安定した風を受ける。栽培品種はフィアーノとヴェルディッキオが2ヘクタールずつ，マルヴァージアが1.5ヘクタール，グロ・マンサンとプティ・マンサンが1ヘクタールずつで，白ワイン用のブドウのみを栽培している。設立からやや遅れて，このカステリ・ロマーニの畑とは別に，内陸に入ったオレーヴァノ・ロマーノ／Olevano Romanoに2ヘクタールの畑を所有。赤ワイン用の地場品種であるチェザネーゼを栽培し，少量の赤ワインも造っている。

　栽培と醸造

　レ・ローゼでは，ダットーマの進言もあって有機栽培に転換し，すでに3年が経過している。今後はバイオダイナミックへの移行も計画している。畝には下草を生やし，摘芯，除葉，グリーン・ハーヴェストなどはすべて手作業で行う。収穫も手摘みで実施。収穫段階で1株に3-4房のブドウのみが残るように調整し，収量は最大でも1ヘクタールあたり35ヘクトリットルを越えないように制限している。
　白ワインの醸造は，収穫後，直接圧搾して12度に冷却して12時間の前清澄。その後，セメントとステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。発酵温度は14度で，発酵期間は16-20日間。マロラクティック発酵は施さず，発酵後，フランス産のオーク（新樽は用いない）に移して9ヶ月間熟成させ，無清澄で瓶詰め。

　●i-3270　レ・ローゼ、トレ・アルミ　IGT

　●i-3271　ラ・ファイオーラ　IGT

　●i-3272　コッレ・ディ・マルミ　IGT