産地　：　イタリア、サルデーニャ島ヌーオロ
格付け　：　ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャDO

生産者　：　ジュゼッペ・ガッバス
コンサルタント　：　ロレンツォ・ランディ氏
ブドウ品種　：　有機栽培 ヴェルメンティーノ種　
樹齢　：　１０年以上
単位収穫量　：　／ha
醸造　：　ステンレスタンク発酵、同容器内熟成3ヶ月。
アルコール度　：　１３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン、辛口
希望小売価格　：　３，３４０円

淡く緑がかったペールイエロー。柑橘類や花、アーモンドなどの香り。アタックが柔らかく、程よい酸味としっかりしたストラクチャーが感じられます。余韻にもアーモンドのニュアンスが感じられます。

ワイン名についてですが、なんでもサルデーニャでは早朝に白ワインを飲む習慣がありそうで、サルデーニャ語で朝は「MANZANU」ということから、「MANZANILE」と名付けられたという。
朝からでも飲みたくなるワイン。
朝シャンならぬ、朝ワインといったところでしょうか？

ジュゼッペ・ガッバスは、サルデーニャの州都カリアリから、北に120kmの内陸に位置する町ヌーオロで1974年より親子2代にわたりワイン造りを続けている家族経営の生産者です。
ヌーオロは古くはラ・バルバジア(野蛮人の地)と呼ばれ、その昔、海外からの侵入に備え、屈強な人々が暮らしていた山岳都市です。
ワイナリーはスプラモンテの麓の谷間、標高240〜350mの所に位置します。穏やかな丘の斜面でカンノナウを中心に栽培しています。とても日照量が豊富で、土壌はとても深い花崗岩質です。夏は海から爽やかな海風が吹くために、穏やかな地中海性気候に恵まれ、ブドウがゆっくりと熟成することができます。また山岳地帯なので昼夜間の温度差が大きく、アロマティックな葡萄が出来ます。
更に、葡萄に対しては理想的な環境の為、殺虫剤を殆どつかわず、伝統的な物だけを使用しています。
畑仕事では特に芽数、間引きなどを特に注意し、低収量をキープしています。醸造面では他所ではあまり行なわれていなかった3週間以上の長いマセラシオンを実践。
ジュゼッペはこの土地と、この土地の土着品種をこよなく愛しており、テロワールの個性が反映されるようなワイン造りを目指しています。
コンサルタントにはロレンツォ・ランディを起用。
ロレンツォ・ランディはトスカーナ出身で、ピサ大学農業学部を主席で卒業し、ボルドー、ブルゴーニュなどで醸造を経験した後、コンサルタントとして各地を飛び回る若き醸造家です。