ドゥエミラヴィーニ ヴァッレ・ダオスタで最も興味深い生産者

ガンベロロッソ グロジャンのワインはテロワールを 映す鏡でありヴァッレ・ダオスタの伝統だ

　
ドーファン・グロジャンと５人の子息

＜グロジャン＞1969年に元詰めを開始。『自然なワイン造り』をモットーに、アルプスに抱かれたヴァッレ・ダオスタのテロワールを反映させた果実とミネラルが感じられるワインを生み出している。この地の畑は機械作業など不可能な急斜面にあり、数haの畑しか持たない兼業農家が多い。そのため、協同組合が非常に強く、D.O.C.の栽培面積の半分を所有するほどだ。よほど志が高くなければワイン造りを自社で続けることが出来ない土地で、クオリティのワインに打ち込み、また古い畑の復興にも力を注ぐグロジャンのような生産者は稀である。
天然酵母による発酵や、SO2の添加量を抑えるなど、昔ながらの自然なワイン造りを続けている。
現在醸造を担当するのは5人兄弟の長兄ヴァンサン・グロジャン。レ・クレーテやアンセルメなどトップ生産者が集うヴァッレ・ダオスタの生産者団体の会長を務める彼は、イタリアのワインガイドで「ヴァッレ・ダオスタでも指折りの醸造家」と評されている。
ガンベロ・ロッソでは2009年度版以降、3年連続トレ・ビッキエリを獲得。2011年度版にてヴァッレ・ダオスタの白の土着品種で初のトレ・ビッキエリに輝いたプティット・アルヴィーヌや、他のイタリアの産地のピノ・ネロとは一線を画すピノ・ノワールなど、彼らのどのワインにも涼やかな山の気候を反映した気品と、凝縮したアロマ、そして自然の滋味が満ちている。

産地 　： イタリア、ヴァッレ・ダオスタ州(１)　クアート村ズリアット畑
生産者　： グロジャン・ファミリー
醸造責任者　：　ヴァンサン・グロジャン（５人兄弟の長兄）
ブドウ品種　：　ピノ・ノワール１００％　
畑　：　海抜８００mのズリアット畑の８０％は南向き斜面
樹齢　：　約４０年（１９７２年植樹）
栽培　：　1975年より殺虫剤や防ダニ剤不使用。長年、化学薬品・化学肥料は使わないビオロジックの手法でブドウを栽培。オーガニック散布剤やよくこなれた堆肥のみを用いている。
収穫　：　９月下旬の手摘みで収穫。スモール・カートを用いて運搬。
醸造　：　天然酵母を用い、木製の醗酵槽で14〜１５日間、日に２〜３度のパンチダウンしながらアルコール醗酵。最終段階でにマロラクティック醗酵を促す。
熟成　：　フレンチ・バリックで１８ヶ月。
アルコール度　： １３．５％
年生産量 ：　２，５００本
容量　：　７５０ｍｌ
タイプ　：　赤ワイン。ミディアム〜フルボディ。
ビオロジック。2011にはビオ認証取得。ビオデナミを目標としている。

　

すり鉢状の地形にある急斜面に位置し、冷たい風から守られた特殊なテロワールを誇るヴィーニャ・ズリアットも、クアート最高のクリュのひとつと名高い。海抜800mにあるため、周囲の畑よりも収穫は遅く、フェノール成分が良く熟した、糖度と酸度のバランスがより優れたブドウが得られる。野生のベリーやスパイスの力強く複雑な香り。果実の濃厚さではなく、エキスの密度で魅せる味わいは非常にバランスが良く、余韻も長い。パワーを求めがちなイタリアにおいて、これほどナチュラルで滋味に満ちたクオリティの高いピノ・ノワールは稀である。