WineList 【 i-2172 】
産地 ： イタリア、ピエモンテ （２） 格付け ： モンフェッラート DOC 生産者 ： ヴァルフィエリ社 品種 ： ドルチェット５０％、バルベラ５０％ 醸造 ： バルベラはマセラシオン・カルボニック（ＭＣ）法で醸造。（発酵タンク内にバルベラ種をいっぱいに詰め、二酸化炭素を充填し酸素を追い出し密閉する。酸素がない状態では、発酵はブドウの果皮内で起こり、そうすることでノヴェッロ特有のアロマが生まれる。）10日間の発酵後ブドウをタンクから取り出し圧搾し、伝統的な製法で醸造したドルチェットとブレンド。 アルコール度 ： １２．５.％ 容量 ： ７５０ml タイプ ： 赤ワイン新酒。ミディアムボディ 解禁日 ： 2012年解禁日が変更になりました。 2012年10月30日解禁（１０月下旬入荷予定）
紫色の輝きをもつ濃いルビーレッド。典型的なノヴェッロらしく、バラやスミレの花、イチゴなどの赤い果実を思わせるアロマが特徴。程よいボディとストラクチャーのあるバランスのよいフレッシュな味わい。
1961年にアルバ（Alba）で設立されたヴァルフィエリ社。 創設者のロサンジェラ･クレリチ･リカドンナは、ピエモンテで古くからワイン造りに携わる家の出身です。 伝統に基づく古典的なワインを生産するため伝統的なセラーと新しい設備を駆使してきました。 1980年にその生産拠点はぶどう栽培の中心地コスティジオーレ･ダスティに移され、息子のアンジェロ・クレリチ、娘のマリア・キアラ・クレリチにワイナリーの運営が引き継がれました。 設立から30年以上経過しワインをめぐる環境も劇的に変化しました。ワインビシネスが国際的になっても伝統に忠実であり、しかし過去の手法を繰り返すだけでなく、常に品質を向上させる事に力を注いでいます。
