モスカートの魅力たっぷりの
微発泡ワイン

ヴァルフィエリ
モスカート・ダスティ　白・微発泡

Valfieri
2003 Moscat D'Asti D.O.C.G

産地 ： イタリア、ピエモンテ
生産者 ： ヴァルフィエリ社
品種 ： モスカート・ビアンコ
樹齢　：　約２０年　
アルコール度 ： ５．５.％
瓶内ガス気圧　：　約１．５気圧（微発泡）
醸造　：　ソフトプレスした最初のフリーランジュースに近いモストのみを使います。これ金属製のバット内で２４時間低温でクリーンにします。さらにフィルターにかけ、−１度まで冷し、余分な醗酵をおさえた後、選ばれた酵母が添加されます。アルコール５．５度、ガス圧１．５気圧になったところで醗酵をとめました。

淡い爽やかな青みを帯びた麦藁色です。甘くエレガントな花のような香りで、“フルーティ”という表現がピタリとくる味わい。酸味も爽やかです。

ヴァルフィエリ社は、1870年以来ワイン造りに携わっているクレリチ家により1961年に設立されました。現在、拠点をヴィッラ・モンテルシーノに移し、ピエモンテのワインを世界に発信しています。