カンティーナ・サンターディ
ロッカ・ルビア　リゼルヴァ
カリニャーノ・デル・スルシス　赤

Cantine Santadi
2004 Rocca Rubia Riserva
Carignano del Sulcis D.O.C

産地　：　イタリア、サルデーニャ島（２０） 生産者　：　サンタディ社 ブドウ品種　：　 カリニャーノ １００％ 土壌　：　砂と粘土質 収穫　：　手摘み。９月下旬〜１０月中旬 醸造　：　２５〜２８℃に温度管理されたステンレスタンクで、１２〜１４日間マセラシオンを行います。この間、頻繁にポンプアップし、空気を入れることにより、カリニャーノ特有の品のあるタンニンを抽出できるのです。 熟成　：　マロラクティック発酵後、１０〜１２ヶ月間フレンチオークで熟成 アルコール度　：　１３．５％　 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。　フルボディ

深く濃いルビー色。ブラックベリー、ブルーベリー、バニラ、なめした皮やゆりの花などの複雑な香り。なｍっらかでおだやかでありながら、ストラクチャーが素晴らしい。アロマチックな余韻が長く、コクのある香り高いワインです。　

　

地中海に浮かぶリゾート地として知られるサルデーニャ島の中でも、最も自然の残された島の南西部のスルチスの海を見下ろす丘に、395haの畑を所有しています。
また、この島特有の乾燥して暖かい地中海性気候に支配されながらも、海からの冷たい風の影響を受けて、涼しさを保つ特殊な気候と、全くフィロキセラに犯されていないブドウ畑からサンターディならではのワインが造られます。

サッシカイアをはじめ多くのスーパー・タスカンの生みの親として知られるジャコモ・タキス氏のコンサルティングにより、サルデーニャ島のワインの中でも今までに類を見ない変貌をとげました。