WineList 【 i-1621 】

南イタリア・プーリア州
プリミティーボ種のワイン

標準小売価格\2,250.
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カンティーナ　トッレ・クアルト
タラブーソ
プリミテーボ　赤

Cantine Torre Quarto
2003 Tarabuso
Primitivo IGT

産地 ： イタリア、プーリア州（１６）、チェリニョーラ
生産者 ： カンティーナ　トッレ・クアルト
　（ステファノ・チリッロ・ファッルージ博士）
ブドウ品種 ： プリミティーボ種
収穫　：　９月末
熟成　：　オークカスクで６ヶ月、更に瓶熟成２ヶ月
アルコール度 ： １３．５％

チェリーやブラックベリーのみずみずしい味わい。香り、味わい、余韻が一体となったフルーツのハーモニー。（ガンベロロッソ：ドゥェ・ビキェリ）

プーリアで最も傑出したぶどうであるという人も多いプリミティーヴォ。この品種は果実、タンニン共によく完熟することで知られ、上手に醸造すれば感動的にシルキーな口当たりのワインになります。


family photo: Stefano Cirillo Farrusi with his wife Teresa and his sons Federico and Tiziana

プーリア北部、チェリニョーラに1847年に創業したカンティーナ。チェリニョーラからカステル・デル・モンテに至る56ヘクタールの畑を所有します。地域最大規模のこのカンティーナは、かつてイタリア国内での日常消費用ワインの供給において非常に有名なカンティーナでした。しかし近年、創業者の孫に当たるステファノ・チリッロ・ファッルージ博士がこのカンティーナを買い戻して以降醸造設備等の大刷新を行い、地元屈指のアグロノモ兼エノロゴであるクリストフォロ・パストーレの力を借りて、南イタリア屈指のコストパフォーマンス・カンティーナに生まれ変わりました。今にして振り返る時、地域に対するもともとの影響力の強さから、超優良区画の畑ばかりを56ヘクタールも所有していることが何よりの強みになっています。

www.torrequartocantine.it
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