WineList 【 i-116 】

自然酵母、有機栽培、無農薬 ながら
敢えて、ソレをウリにしない!ボルゴ・サン・ダニエレ
最高のモノを目指した結果がココにあるだけ・・・
Borgo San Daniele


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ボルゴ・サン・ダニエレ、 アルビス・ロス
ヴェネツィア・ジュリア

Borgo San Daniele. 1999 Arbis Ros
Venezia Giulia IGT


産地 : イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
生産者 : ボルゴ・サン・ダニエレ
品種 カベルネソーヴィニォンカベルネフランピノネッロ 
醸造・熟成 : 伝統的な方法で15日間のマセレーション。樽熟成12ヵ月、ノンフィルター・ボトリング。瓶熟成6ヵ月でリリース
アルコール度 : 13.0%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。フルボディ
2002年入荷のワイン(現在のVntはラベルも少し変更になっています)
 : 天然酵母・有機栽培・無農薬

ボルドー・スタイルの赤ワイン。黒い色をおびた艶のある色。ブラックチェリーなどの果実がメインで複雑な香。味わいは凝縮感があり強く、しかも滑らかです。
2009年、しっかりした色。香りは少し語りはじめているようですが、口に含むと、やっとこなれはじめた程度。今おいしいですが、もう少し待ってもよさそう。
少し高めの温度(18〜20℃)の方がおいしいようです。
今では得難い1999Vnt。

ボルゴ・サン・ダニエレは1990年にできたばかりで、D.O.Cコッリオとフリウリ・イソンツィオの境界線コルモンスにあります。ワイン造りの第一原則として生産量をすくなくして、選別をより厳しくすること。そして目指すワインは複雑でシリアス、洗練された深みがあり、バランスのとれたフリウリらしいワインです。エレガンスさとストラクチャーを出すために、マロラクティック醗酵後ミクロ・オキシジェナシオンを取り入れながら熟成させ、ノン・フィルターで瓶詰めしています。

アルビス・ロッソの“アルビス”とはフリウリの言葉で“草”のことだそうで、これはブドウの樹の列の間の自生の草のことです。この草は土壌をやさしく守り、またブドウの成長を程よく抑制するのだと言ってます。


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