「こんなに美味しいソァーヴェは違反です」
って同業者から苦情が来るってホント？

テヌータ・サンアントニオ
ソァーヴェ

Tenuta SantAntonio
2004 Soave D.O.C

生産地 ： イタリア、ヴェネート州、ソアーヴェ地区
生産者 ： テヌータ・サンアントニオ社
オーナー　：　アルマンド・カスタニェーディ氏　
ブドウ品種 ： カルガネーガ種９０％、シャルドネ種５％、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ種５％　
栽培方式　：　グィヨによる栽培
樹齢　：　２７年が１０ha、５年が８ha
収穫　：　手摘み。９月１０日〜２０日に一回で収穫する。
単位収量　：　１１０hl／ha
醸造　：　ステンレスタンクで発酵させ１２月までシュール・リー状態でおき、瓶詰め。瓶熟成２〜３ヶ月で出荷
アルコール ： ％

フレッシュ＆フルーティのソアヴェの伝統的なスタイル。しかし以前“ソアヴェは水っぽい”と酷評された感じは見受けられず、色は明るい金色に輝き、味わいもしっかり感があり、洗練されています。
ベース・レンジのソァーヴェとして、この品質でこの価格は他のソァーヴェ生産者から苦情が出た？とも言われるほど、パフォーマンスに富んでます。

　

　同じテヌータ・サンアントニオにはクリュ・レンジの「モンテチェリアーニ」というクリュ・レンジのソァーヴェ・スペリオーレと飲み比べてみてください。