アマローネの作り手ならではの
陰干しのカベルネの独自の深みを味わう

テヌータ・サンアントニオ
カピテル・デル・モンテ・カベルネソーヴィニォン
ヴェネート

Tenuta SantAntonio
2000.Capitel del Monte CabernetSauvignon
Veneto I.G.T

生産地 ： イタリア、ヴェネート州I.G.T
生産者 ： テヌータ・サンアントニオ社
オーナー　：　アルマンド・カスタニェーディ氏　
ブドウ品種 ： カベルネソーヴィニォン種１００％　
収穫　：　手摘み。より完熟したブドウを得るために２回に分けて収穫する
醸造　：　約３０日間陰干ししたブドウをスキンコンタクトしながら醸す。発酵後３５０Lのオーク樽（フレンチ７０％、スロベニア３０％）で１５〜１８ヶ月熟成。瓶詰め後さらに１年間熟成して出荷。
アルコール ： ％

ガーネットがかった深い赤。ベリー系の凝縮果実の香り。とりわけ桑の実の香りが特徴的です。ビロードのような木目の細やかな甘いタンニン。陰干しによる甘味と奥行きは、独自のカベルネソーヴィニォンを生み出しました。逸品です。