産地 ：イタリア、トスカーナ州、コッリーナ・ルケージDOC
生産者：　テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ
エノロゴ　：　サヴェーリオ・ペトリッリ氏
品種：　サンジョヴェーゼ７０％、メルロ２０％、シラー１０％
平均樹齢 ： ２０年
単位収量　：　２０hl／ha
年間生産量 ： ５，０００本
植樹密度 ： ５，０００本/ha
アルコール度 ： １４．５％
発酵・熟成期間 ：　1000Lのオーク樽で発酵、マロラクティック発酵後タンクに移動し、フレンチバリックで１８ヶ月熟成、瓶熟成１２ヶ月（新樽比率２５％）
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。フルボディ。
　：　ビオデナミ（ＩＣＥＡ・イタリア政府認定機関認定）
2007年版ガンベロロッソ誌、トレビッキェーリ

　ビオディナミに変えたことで、猛暑だった中でも酸のしっかりした、非常に奇麗な葡萄が収穫されました。また糖度も上がり、熟成に耐えうる素晴らしいヴィンテージとなりました。

産地：イタリア、トスカーナ州、コッリーナ・ルケージDOC
生産者：　テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ
エノロゴ　：　サヴェーリオ・ペトリッリ氏
品種：　サンジョヴェーゼ６５％、メルロ１８％、シラー１７％
平均樹齢 ： ２０年
単位収量　：　２０hl／ha
年間生産量 ： 本
植樹密度 ： ５，０００本/ha
アルコール度 ： １４．５％
発酵・熟成期間 ：　1000Lのオーク樽で発酵、マロラクティック発酵後タンクに移動し、フレンチバリックで１８ヶ月熟成、瓶熟成１２ヶ月（新樽比率２５％）
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。フルボディ。

2008年版ガンベロロッソ誌、トレビッキェーリ
｢ヴェロネッリ 2008｣ 3ﾂ星、｢エスプレッソ 2008｣ 18点
ワインスペクテーター：９１点

圧倒されるほどの分厚い果実味と重厚なボディ。年々洗練されたテイストのワインが造られ、2004年は特に酸とボディが素晴らしい。
ガンベロではトレヴィッキエーリの常連だが、2004Vntはヴェロネッリ、ワインスペクテーターでも高評価！

イタリアは葡萄栽培面積が大きく、自身では有機栽培をしていても、隣の畑では大量の農薬散布を行っている、というケースが多くあります。またビオディナミの場合、そのコスト的な問題と、ある意味宗教的なことをしなければならない点がイタリア人の性格にあまり合わないのか、イタリアで完全にビオディナミを実施している会社は、かなり少ないのが実状のようです。それ故、2000年に本格的に導入したヴァルジャーノは、イタリアにおいては数少ないビオディナミ農法による生産者の一つにもなっています（現在、ニコラ・ジョリー率いる『ルネッサンス・ド・アペラシオン』に加盟）。

彼らの魅力はなんと言っても、“ セカンドラインのコストパフォーマンスの高さ ” にあるといえます。完成度が高すぎて、セカンドラインというその域を超越していると言っても過言ではないでしょう。イキイキとした酸と広がる果実味。深く底の方から上がってくる独特のミネラル感に柔らかく丸いタンニンとふくよかなボディ。ヴァルジャーノの魅力は「ギシギシとしたワイン．．．」という、これまでの有機栽培によって造られたワインのイメージを、ことごとく覆してきました。