Wine List 【 In-21 】


シャトー・インディージ自慢の現代ブランド
ミスト・オブ・サフヤドリ
（サフヤドリの霧）

　

　

マハラジャ、ニザムおよびバドシャーは、大昔から品質の高いインドワインとして評価されてきました。そして、これらの上質なワインの一部は、西マハラシュトラ・サフヤドリ渓谷のブドウ園で生産されてきました。しかしながら、英国統治の到来とともに、この伝統は荒廃して途切れてしまいます。
インド独立後、シャトー・インディージは、過去の伝統・遺産の復活の先駆けとして、インドワインの復興を最初にてがけ、最も大きいワイン生産会社。ムンバイから内陸に約250kmのナラヤンゴン(Naratangaon)にワイナリーを開いたのが１９７９年です。
これは数千年以上続いたインドワインが、イギリス占領下に疲弊した中での、独立後数十年を経てやっとインドワインの復活でした。以来、農園への投資・拡大を重ねてきました。

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シャトー・インディージ
ミスト・オブ・サフヤドリ　シラーズ

Chateau Indage
Mist of Sahyadri. Shiraz� 2007

産地 ： インド、ナラヤンゴン、サフヤドリ・ヴァレー
生産者 ： シャトー・インディージ　
品種 ： 　シラー１００％
熟成　：　樽熟成
アルコール度 ： １２．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。　　ミディアムボディ
インポーター希望価格　：　2,100円

深く濃い赤い色で、その香りはブラックチェリーとラズベリーを思わせます。
味わいはシルキーな織物のようで、バニラとオークが融合されたようなベリー系の果実味とスパイスのミックス、そして素晴らしくソフトな適度のタンニン。
ラムや冷製の肉料理、鳥肉料理、キャセロール、熟成したチーズに良くあいます。また、マイルドなカレーにもお試しください。乾杯！
（セラーマスターノートより、訳・転記）

　

シャトー・インディージ社「ミスト・オブ・サフヤドリ」ブランドのワイン

　● In-18　ミスト・オブ・サフヤドリ、ソーヴィニォンブラン

　● In-19　ミスト・オブ・サフヤドリ、シャルドネ

　● In-20　ミスト・オブ・サフヤドリ、カベルネソーヴィニォン

　● In-21　ミスト・オブ・サフヤドリ、シラーズ

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