この蔵の類まれなアロマは品種への情熱にある
魅惑の香り！

産地　：　ドイツ、フランケン地域
生産者　：　シュロス・ゾンマーハウゼン（シュタイマン家）
栽培面積　：　１．２ha
土壌　：　貝灰質層
ブドウ品種　：　ムスカート・シルバーナ(ソーヴィニォン・ブラン)６０％、ムスカテラー４０％　
醸造　：　ステンレスタンク醗酵、マロ・ラクティック醗酵なし
アルコール度 ：　１２．５％
A.P.Nr　：　
栓　：　ガラス栓
容量　：　７５０ml
生産量　：　２，６００本
タイプ　：　白ワイン。辛口(トロッケン)

ムスカート・シルバーナー(ソーヴィニヨン・ブラン)とミュスカのブレンドが醸し出す絶妙のニュアンスが心地よい白ワイン。バラ、採れたてのブドウ、白い花等のアロマとスパイス香が重なり、ムスカート・シルバーナーをムスカテラーのエレガントで芳醇なキャラクターが包み込むように溶け合います。香りの豊かさと奥行きの深さはこの造り手の真骨頂。

ドイツサプライヤー談：
このワインの香の複雑さは例えようがありませんが、さらに凄いところは、時にほんの数年の熟成で驚くほどの複雑さを魅せることです。もちろんヴィンテージによって違いはありますが、最近では2010年が忘れられません。黄金色に変化した色合から想像される通りの味わに満ちた香り・・・。ここ数年で飲んだ最高のワインだったので、早速マルティンに報告して喜びをシェアしました。2011年も楽しみです。

ST5とは？ 品種改良やクローン選抜に研究熱心なシュタイマン家はこれまでも数多くの品種交配に成功してきました。中でもムスカート・シルヴァーナは、研究家を悩ます品種でしたが、シュタイマン家は遂に自分達のクローンが最高と思える成果を上げます。そのクローン番号である ５ を、名字の頭文字と合わせて ST5 と名付けました。

マルティン・シュタイマン氏。 彼は「私はつねに自分が将来ワインメーカーになることを知っていた」、「ワインに携わるということを特別意識して決断した訳でもなく、ただ他の事をしたいと思ったことがない」と語ります。 マルティン氏はフランケン地方では珍しく数多くの品種を栽培していますが、それは子供の頃の感動がもとになっています。4歳のある日、父親がひと口飲ませてくれたリースリング　トロッケンベーレンアウスレーゼの1976年。類い稀な偉大なヴィンテージであるこの年のワインは、4歳の子供をも虜にしました。今でもあの日の感動を鮮明に覚えており、その火は消えることなくモチベーションになっているのです。 ゾンマーハウゼン最古の畑という記録が残っているほど歴史ある畑を所有。 この地方はリヒテン-シュペックフェルト領として、オランダ系の貴族リヒテン-リンブルク家により統治されてきました。18世紀にシュタイマン家がリンブルク家のエステイトの管理を始め、後に同家の断絶を経て、城、畑ともに、正式にシュタイマン家が購入することになりました。 フランケンでも3本の指に入る、と言われるマルティン・シュタイマン氏のシュロス・ゾンマーハウゼン。ドイツのワインガイド「アイヒェルマン」で4つ星を獲得しています。

6000ヘクタールのブドウ畑が広がるフランケンは、「マイン川、シルヴァーナ種、石灰質土壌」に代表されます。ジューシーなシルヴァーナ種のワインはこの地方の象徴と名声の元であり、ボックスボイテルという特殊な形のボトルでフランケンのワインは直ぐにそれと分かります。
フランケンではまた、リースリング、シュペートブルグンダー、ショイレーベ、ミュラートゥルガウ・・・といった品種も栽培されていますが、それらは常にフランケンの最上の畑で栽培されています。