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ドメーヌ・オーレリアン
クレマン・ド・ブルゴーニュ アン シャティヨネ
ブリュト トラディション
Domaine
Aurelien
Cremant de Bourgogne en Chatillonais
Brut Tradition NV
- 産地 : フランス、ブルゴーニュ地方、シャティヨネ地区ベラン・シュール・ウルス村
格付け : クレマン・ド・ブルゴーニュAC
生産者 : ドメーヌ・オーレリアン(オーナー:ステファン・ブリス氏)
品種 : ピノ・ノワール 2/3、シャルドネ1/3
醸造 : アルコール発酵はホウロウのタンクと使用済みのバリックで行われる。瓶内二次発酵を行う前に約20ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵は完全に実施する。その後瓶内二次発酵を行う。レミュアージュは半分を手作業。二次発酵の期間は約20ヶ月。
アルコール : 12%
ガス圧 : 7気圧
容量 : 750ml
タイプ : スパークリングワイン・白、辛口
: リュット・レゾネ
希望小売価格 : 3,294円
美しい黄金のローブに上品でしっかりした泡立ち。さすが7気圧!バランスが取れたストラクチャー。ファーストアタックの香りが素晴らしい!若々しい青さと洋梨のような香り、ハーブっぽさもあり、もちろんブリオシュの香りも。この香りが非常にはっきりと高い。口に含むと桃やミラベルなどの種のある果物を思わせるフルーティでしなやかでフレッシュな口当たり。ハーモニーが取れた新鮮な心地良い味わいで、ワインらしい熟成感も備えている。
通常のスタンダードのシャンパーニュを悠に凌駕するインパクトのクレマン。
2014年日本初上陸。
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