Wine List 【 F-9088 】

ヴァロワイユのモノポール
1er Cru LA ROMANEE

 

 徹底した温度管理を可能にするタンク
振動式選果大の導入
果実が傷つかない除梗器の導入
苦味や過度なタンニンが抽出されない圧搾機

ギルベール・ハンメル氏のもと、品質面で目覚ましい向上を見せている
ドメーヌ・ヴァロワイユ。
ヴィラージュ・プルミエクリュを合わせて、ジュヴレイ・シャンベルタンに
モノポール(単独所有)畑を4つも持つ注目の造り手。
代表作はドメーヌ名にもなっている「クロ・デ・ヴァロワイユ」。

 


 

 

 かかく

ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ
ジュブレィ・シャンベルタン 1級 ラ・ロマネ
ヴィエーユ・ヴィーニュ 赤 モノポール

Domaine des Varoilles
2014 Gevrey-Chambertin 1
er Cru LA ROMANEE
Vieilles Vignes Monopole


産地 : フランス、ブルゴーニュ、ジュブレイ・シャンベルタン村 
格付け : ジュブレイ・シャンベルタン 1級AC
生産者 : ドメーヌ・ヴァロワイユ 
ブドウ品種ピノ・ノワール 
樹齢 : 平均60年
単位収穫量 : 38hl/ha
醸造 : ステンレス・タンク醗酵。オーク樽熟成15ヶ月(228L、新樽比率 25%)
年産 : 5,000本
アルコール度 : 13.5%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。フルボディ
標準小売価格 : 

ドメーヌが単独所有する「ラ・ロマネ」から生まれる優美な赤ワイン。凝縮感がありながら滑らかな果実味と、深い余韻を堪能できる逸品。

 

 

ヴァロワイユの歴史は12世紀にまで遡ることが出来ますが、現オーナーであるギルベール・ハンメル氏がドメーヌを引き継いだ、1990年代からより素晴らしいワインを生み出すようになりました。スイス人とフランス人のハーフであるハンメル氏は、元々スイスでワインの製造や輸入を行う会社を経営しており、ヴァロワイユのスイス国内の独占販売権を持ち、ヴァロワイユのワインを熟知していました。1989年、跡継ぎのないまま定年を迎えた当時のオーナーから信頼を寄せていたハンメル氏に「後を継いで欲しい」と申し入れがありました。ブルゴーニュ・ワインをこよなく愛するハンメル氏は、ブルゴーニュ・ワインを自ら造ることを決心し、伝統を重んじながらも、飲み手に喜ばれるワインを造る為の改革を行い、品質向上に努めています。


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