産国

フランス、ボルドー

産地呼称

ボルドー AOC

生産者

シャトー・ギロー

土壌

砂の多い砂利質８０％、粘土砂利質２０％

ヴィンテージ

２０２０

品種

ソーヴィニヨン・ブラン 70%/セミヨン 30%

樹齢

平均２５年

単位収獲量

４０ hl/ha

醸造

オーク樽(シャトー・ギローに使用した樽)で醗酵。
主にオーク樽熟成12カ月

アルコール度

１４度

残糖

０ g/L

容量

７５０ml

生産量

１１，０００本

評価

ワインアドボケイト： ９０点
ジェームス・サックリング： ９２点

タイプ

白ワイン、辛口

自然派ワイン

ビオロジック

インポーター

モトックス ( 4997678178970 )

サービス

１０℃〜１４℃。 now 〜 ２０３５

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

シャトー・ギロー ：Chateau Guiraud

1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティーのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。2006年にプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏による共同所有となりました。

100％オーガニック！　格付1級シャトーで初の有機認証を獲得したシャトー
近年、ワインスペクテーターやジェイムス・サックリンなど、世界的なワイン評価誌でも高く評価されているシャトー・ギロー。その秘密の一端を担うのが、有機栽培です。
ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。25年にも及ぶ環境保全のための栽培の結果、行き着いた結論です。
有機認証を与えられるまでには、とても長い時間がかかります。というのも、認証を与えられるためにはただ有機栽培を実践するだけではなく、それを数年実践し続ける必要があるからです。ギローでは1996年から有機栽培を始め、2007年に全ての畑で有機栽培を実践。それから、いわゆる「転換中」という認証機関の審査段階に入り、2011年に晴れて正式認証されました（2011年が有機認証としての初ヴィンテージ）。