ブルゴーニュの赤

ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
ブルゴーニュ・ピノノワール

Domeine Roux Pere & Fils
2004 Bourgogne PinotNoir

産地 ： フランス、ブルゴーニュAC
生産者 ： ルー・ペール・エ・フィス社
ブドウ品種 ： ピノ・ノワール
アルコール度 ： １２．５％

鮮やかなルビー色。ベリーやチェリーなどの赤系の小粒の果実の爽やかな香り。心地よい酸とソフトなタンニンだが、以外としっかりしていることに驚かされる。軽やかで優しい口当たりでスマートでスタイルのいいブルゴーニュです。

サン・トーバンを拠点にする醸造所で、サン・トーバンの生産者では最大規模のドメーヌ。１５年ほど前からネゴシアン業務も始め、ブルゴーニュのなかで１３のアペラシオンを造っています。得意とするのは白ワインで、オーナーのマルセル・ルー。
白ワインは長期発酵仕込みで、新樽５０％で８ヶ月熟成させる。一方、赤ワインは新樽３０％で樽熟成１０ヶ月。ワインの醸造・熟成のスタイルは極めて現代的で、新鮮でピチピチした仕上がりをみせ、一般的なブルゴーニュやオート・コートのアペラシオンでは、出荷直後から楽しめます。