Wine List 【 F-693 】

カベルネフラン100%のロワールの赤



テッラ・ヴィティス

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ドメーヌ・ソーブロワ
キュヴェ・イリス
アンジュー・赤

Domeine Sauveroy
2004 Cuvee Iris
Anjou A.C


産地 : フランス、ロワール河中流、カベルネ・アンジューAC
生産者 : パスカル・カイユー氏
品種 : カベルネフラン100%
(テッラ・ヴィテス認証ワイン)
樹齢 : 10〜45年
年産 : 23,000本
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン。 ミディアムボディ

ローブは黒っぽいガーネット色。黒果実の香りが前面に出ているが、甘草の香りもほのかに感じられる。口に含むと柔らかく角がなく、ビロードのようなまろやかさで、タンニンも柔らかく、全体に均整が取れている。余韻も程良く嫌味がない出来栄えは素晴しい。
カベルネフランのワインは、ともするとピーマンを連想させる青にがいアロマを発することがありますが、「キュヴェ・イリス」にはそんなところが感じられず、好印象。

2003ヴィンテージでは、アシェット誌で「クープ・ド・クール」賞を受賞して、コストパフォーマンスワインとして評価された実績を持つ。

テッラ・ヴィテス Terra Vitis とはラテン語で【地球(大地)のワイン】といった意味で、ワイナリーが指向する環境保全を目指した自然な農法を示しており、国際認証機関(B.V.Q.I)が認証しています。

 

 

コトー・デュ・レイヨンの中心、サン・ランベール・デュ・ラテイに位置するソーヴロワ。1823年から始まったこのドメーヌはフランシス・カイユー氏によって1947年に買い戻され、現在2世代にわたる家族経営のドメーヌです。
買い戻された当時は僅か1ヘクタールしかなかった畑も、1985年より弱冠19歳の若さでドメーヌを引き継いだパスカル・カイユー氏が26ヘクタールまで広げ、年間130000本のワインを生み出しています。今ではアシェット誌の常連となっており、2003年のアンジュ・ルージュでクープ・ド・クールを獲得するなどこの地のトップドメーヌとして高く評価されています。


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