WineList 【 F-687 】

南仏、エロー県の人気のヴァン・ド・ペイ
“ コート・ド・トゥング ”


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ドメーヌ・グローザン
カベルネソーヴィニォン
ヴァン・ド・ペイ・ド・コート・ド・トゥング

Domaine Graizan
2004 CabernetSauvignon
Vin de Pay des Cote de Thongue


産地 :フランス、ラングドック・ルーション地域、ヴァン・ド・ペイ・コート・ド・トゥング
生産者 : ドメーヌ・グローザン
ブドウ品種 : カベルネソーヴィニォン100%
平均樹齢 : 20年以上
畑 : 南南西向きの斜面
熟成 : 12ヶ月のタンク熟成
アルコール度 : 13.0%

紫を含んだ深い赤色。プラム、ブラック&ラズベリーなどのベリー系の果実香が特徴的。ハーブ系の爽やかさもあります。程よいタンニンと果実味、コクとバランスにも優れています。ヴィンテージ+3年くらいの間は、ストレートに果実味を楽しめます。

 
Domaine Grauzan
昔ながらの蔵であるドメーヌ・グローザンはブドウの多くを協同組合に卸しており、近年になって少しづつ元詰めを始めた生産者です。元詰めワインのほとんどは単一品種です。単一品種に異常なほどのこだわりを持ち、ブドウの質を見極め、ポテンシャルを存分に引き出すための最適な醸造方法を追求しています。扱うブドウ品種も多く、土着の品種を含め、14品種以上に上ります。売り先の多くはイギリスのレストランやホテル、また地元のレストランで飲まれています。カベルネは数ある中でも造り手自身が特にお薦めするワインの一つです。

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