Wine List 【 F-6855 】

“エレガント”ピノ・ノワール
通好みのアペラシオン
Saint-Romain

 

コート・ド・ボーヌ内でもムルソーなどの名を馳せるアペラシオンの陰に隠れているのが「サン・ロマン」。
実際、全栽培畑面積も大きくはありませんし、この村にドメーヌを構えるのは僅か7件のみ。そのため、価格もムルソーに比べると非常に割安で、プロ向きのアペラシオンとも言われます。
アラン・グラはサンロマンの第一人者と言われ、フランスのミシュランの三つ星レストラン26店のうちなんと22店で使われています。
それは他の生産地、シャサーニュ・モンラッシェやムルソーなど著名なワイン生産地のワインの価格が高騰し結果的にサンロマンのコストパフォーマンスが上がっていること。
また地球温暖化で本来、酸が若干強かったサンロマンがちょうど味わい的にバランスが良くなり評価されています。


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アラン・グラ
2017 サン・ロマン 白 750ml

Alain Gras
2017 Saint-Romain Rouge Vieille Vigne


産国

フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ地域

産地呼称

サン・ロマン A.O.C.

石灰岩質土壌

生産者

アラン・グラ

品種

ピノ・ノワール 100%

樹齢

35年

ヴィンテージ

2017

醸造

100%葡萄を切り離して手で収穫。12日から15日キュベの中で清澄。ルモンタージュとピジィアージュを毎日行う。ソフトプレスにより果汁を抽出、完全な温度管理のもと12ヶ月間樽熟成(内20%新樽)後瓶詰め。

アルコール度

13度

容量

750ml

生産量

15,000本

自然派ワイン

リュット・レゾネ

タイプ

赤ワイン、ミディアムボディ

サービス

15℃〜17℃。

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

紫の色調を帯びたルビー色、赤い果実、チェリーの心地よい香りと木のほのかな香りがミックスし、こなれたタンニンと新鮮で豊かな果実実がありエレガントな余韻が口の中に広がります。
標高の高い畑で育まれたブドウは酸、果実実、タンニンのバランスが秀逸で著名なシェフの間でも料理に合わせやすいワインとして高い評価を得ています。高いクオリティーに比較して価格も押さえ気味な点も人気の秘密です。
 

 Bourgogne Aujourd'hui
( decembre 2018 No144 )
ブルゴーニュ オージュードウイ

サンロマン・ブラン2017 サンロマン・ルージュ2017
MEILLEUR NOTE DE LA DEGUSTATION(最高得点)を獲得。 

 


左は長男。まだ農業学校学生

先史時代から住民がいたというこの古い村でグラ家がワイン造りを始めたのは1800年頃。3代目まではワインだけでなく他の作物も作る兼業農家。ワイン専業となったのは4代目からです。
現当主を務めるのは5代目のアラン氏。ネゴシアンに樽でワインを売る父に疑問を持ち「自分のワインを造りたい」と19歳で独立、アラン・グラを1979年に設立しました。当初2haだった畑も徐々に拡大、母が亡くなった1998年に6haの畑を相続し、現在14haの畑を所有しています。

 
 

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