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フラキエ
“レ・カラード” ピク・サンループ
コトー・ド・ラングドック
Foulaquier
Les Calades Pic-Saint-Loup
1999 Cteaux du Languedoc
産地 : フランス、ラングドック地方、AC.コトー・ド・ラングドック
生産者 : Dm.ピエール・ジャキエール
品種 : シラー80%、グルナッシュ20
収量 : 30hl/ha
アルコール度 : 13.5%
シラー80% グルナッシュ20%平均収穫量30HL/ha、コールドマセラシオンを行い、ルモンタージュの回数を減らして醸しの期間を長めにしている。コンクリート槽と700Lの樽を使用して18ヶ月の熟成。ろ過はしない。彼の判断でビン詰め後、出荷開始まで6ヶ月の間セラーで保された。
インポーターの女性の方曰く“色はまさに真っ黒で歯茎がイカ墨パスタを食べたあとの様になるかも”と。
落ち着いた赤系果実香のアロマから始まるが、ローストした樽の香もはっきり。濃度が高くワインが開くのにまだ時間がかかるので2001年〜02年にお飲みになるにはデキャンタージュをし、20度近くまで温度を上げてからの方が美味しくなりそうです。
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