Wine List 【 F-543 】

超自然派のビオワイン
SO2無添加、補糖もなし、ノンフィルター
醸造監修を手掛けるのは、フィリップ・パカレ


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ドメーヌ ロマノー・ディストゥゼ
ラ・スーテロンヌ
ヴァン・ド・ペイ・アルディッシュ

Domaine Romaneaux Destezet
2002 La Souteronne
Vin de Pays de de L'Ardeche

産地 : フランス、コート・デュ・ローヌ地方、 Vdp
生産者 : Dm ロマノー・ディストゥゼ 
 (オーナー:ベアトリス・スオー)
醸造監修 : フィリップ・パカレ氏
品種 : ガメィ 
アルコール度 : 11.0%

Vdpアルディッシュ・ガメィより1段濃いめの色合いで、より細かいタンニンが多く余韻で残ります。香りは◎。とろみ感のあるアフターのバランスが良いワインです。

 
<ドメーヌ ロマノー・ディストゥゼ>(インポーターのリリースシートより)

ベアトリス・スオー氏はティエリー・アルマンで基本的なワイン造りの修行をして、その後同じローヌの優れた生産者であるダール・エ・リボでも研修している。1993年から夫人の経営するドメーヌを引き継ぎワイン造りを始めた。彼はローヌの地で、マーセル・ラピエールやプリューレ・ロックのようなビオロジック実践する志の高い若き生産者である。それもそのはずで、醸造を手掛けるのは、プリューレ・ロックのフィリップ・パカレ氏本人である。

全てのワインにSO2は一切使用せず、シャプタリザシオン(補糖)もしない。ノンフィルター、ノンコラージュで造られる彼のワインは自然そのものの旨みを引き出している。

16世紀に建てられた醸造所は標高400mの高地にあり、彼らの自宅から山を2つ越えて行くまさに秘境の地とも言うべき地にある。畑もその周辺に多く点在し、黒い石(溶岩)が深く続く火山岩土壌に石灰質、シスト(ヘンマン岩)の土壌である。

その他、ドメーヌ ロマノー・ディストゥゼ のワイン
F-540 Dm.ロマノー・ディストゥゼ、ヴィオニエ&ルーサンヌ2002 Vdpアルディッシュ
F-541 Dm.ロマノー・ディストゥゼ、ガメィ 2002 Vdpアルディッシュ
F-542 Dm.ロマノー・ディストゥゼ、シラー 2002 Vdpアルディッシュ
F-544 Dm.ロマノー・ディストゥゼ、シラー(サンジョセフ) 2002 Vdpアルディッシュ

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