南ローヌとの境界に位置するAOCコトー・デクサン・プロヴァンスに超重量級ドメーヌが誕生した。パーカーポイント100点満点ドメーヌ，シャトーヌフ・デュ・パプ"レ・カイユ"（アンドレ・ブルネル）の元セラー・マスターが栽培と醸造の責任者を，タルデュー・ロランのミッシェル・タルデュー，そして＜ローヌのミッシェル・ロラン＞ことフィリップ・カンビが醸造コンサルタントを務めるCHATEAU PARADISシャトー・パラディです。

産地 ： 南フランス、プロバンス地方、ACコトー・ディクサン・プロバンス
生産者 ： シャトー・パラディ(フィリップ＆ジュリエット・デシャン夫妻）
醸造・栽培責任者　：　フランソワ・ティソ氏
コンサルタント　：　ミシェル・タルデュー氏＆フィリップ・カンビ氏
ブドウ品種 ： グルナッシュ６０％、シラー ３０％、ソーヴィニォンブラン１０％
醸造　：　平均収量25-30ヘクトリットル。手摘みで収穫・選果。100%除梗の後，圧搾。フリーラン・ジュースは，果汁の味わいのコントロールに使用。果実の表現を出すために温度調整機能付きのステンレス・タンクで低温発酵（13-15度）。品種ごとにステンレス・タンクで6ヶ月熟成させた後，アッサンブラージュを行い，澱引き2回，清澄・濾過をして瓶詰。
アルコール度 ： １２．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　ロゼワイン、中辛口
2003年以来，リュット・レゾネで行われているが，すでに有機栽培とビオデナミの手法を導入し，2010年には全面的にビオデナミに移行。

クリスタルのような清らかな淡いローブ。凝縮して複雑な香りは，柑橘のアロマとフローラルなノートが混ざり合う。軽やかで円みがあり，新鮮さとミネラル感を備えている。気品を感じさせる果実味の余韻が続く。舌平目のロティ ローズマリー風味，アーティチョークとジロル茸のソテーとともに。

　

参考評価
『アシェット・ワイン・ガイド 2015年版』掲載のコメント
◆2013　シャトー・パラディ　ロゼ
サーモンがかった輝くロゼは，味わい以上に熟れた果実とバラのかぐわしい香りが現れる。粘性とフレッシュさのバランスが好評。

　

『デュセール＝ジェルベ 2015年版』掲載のコメント
プロヴァンス，コルス部門＜プルミエ・グラン・ヴァン・クラッセ＞に格付け＞
◆2013　シャトー・パラディ　ロゼ
グルナッシュ・ノワール，カベルネ・ソーヴィニヨン，シラーの混醸。バラ，そして繊細かつ熟れたノートが口いっぱいに広がる。軽くスパイスの効いた料理に理想的。