WineList 【 F-3564 】

真南向きで最も日照量が多い。
強いミネラル感と、肉付きの良い味わい
Mont de Milieu
プルミエ・クリュでも上位の誉れ高い銘醸畑


「ラ・シャブリジェンヌ」生産者組合だから
価格がリーズナブル!しかし、高品質!!

ラ・シャブリジェンヌ
シャブリ 1級 モン・ド・ミリュー 
 白

La Chablisienne.
2013 Chablis 1er Cru Mont de Milieu

産地 : フランス、ブルゴーニュ、シャブリ・1級AC
生産者 : シャブリジェンヌ社
ブドウ品種 : シャルドネ
栽培面積 : 7ha
土壌 : キンメリジャン土壌
樹齢 : 年
単位収量 : hl/ha
醸造 : 醗酵:30% オーク樽(228L)/70% ステンレス・タンク
熟成 : 30%オーク樽熟成 15ヶ月(228L、新樽比率30%)/70%ステンレス・タンク熟成15ヶ月(シュール・リーにて)
生産本数 : 27,000本
アルコール度 : 13.0%
容量 : 750ml
タイプ : 白ワイン。 辛口
サービス : 10〜13度。 Now〜2028
 リュットレゾネ

 

「モン・ド・ミリューを飲めばその年のシャブリの出来が分かる」と言われるように、最もシャブリらしいスタイル。古木が多く、太陽が良くあたる真南を向いています。日照量は多いものの、風が吹き抜けるため熱くなりすぎず、良質なブドウが収穫できます。
味わいは強く凝縮したミネラル感があり、肉付きが良いスタイル。長熟にも向いているワイン。

新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。

 

 ラ・シャブリジェンヌ社 La Chablisienne

質・量ともに最高レベルと評されるシャブリのトップ生産者

高品質シャブリを安定供給できる理由
@ 厳格な栽培規定
栽培はシャブリジェンヌの定める方針に全組合員が従うよう厳格に指導。2名の専属栽培技師が各栽培者が従っているかどうかチェックします。

A ブドウの買い取り価格にも反映
上記企画を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが課されます。また、本来の品質に満たなかった場合、支払われる賃金も減額。反対に素晴らしい成果を残した場合には、特別ボーナスが支給される体制を採っています。

B ワイナリーへは必ずマストの形で持ち込み
組合員は空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒で一機所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。これにより、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。生産者協同組合だからこそ出来る畑からの徹底的な管理によって生み出され、「世界最高の生産者協同組合」とも呼ばれるその高品質なワインは、非常にピュアで果実味に溢れるスタイルです。

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