リュット・レゾネ
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コラン・ギョーム
グラン・キュヴェ 1998, 2003, 2007
Collin-Guillaume
Grand Cuvee 1998, 2003, 2007
- 産地 : フランス、シャンパーニュ地方、シルリー村
生産者 : コラン・ギョーム(ディデイエ・コラン)
畑 :
品種 : ヴィンテージによって,品種の構成が異なる。
2007年物:シャルドネ(62%),ピノ・ノワール(33%),ピノ・ムニエ(5%)
2003年物:シャルドネ(40%),ピノ・ノワール(60%)
1998年物:シャルドネ(40.4%),ピノ・ノワール(40.85%),ピノ・ムニエ(18.75%)
醸造 : 原酒はステンレス・タンクで発酵。引き続きステンレス・タンクでマロラクティック発酵と9ヶ月の熟成を行う。瓶内熟成期間は最低48ヶ月。
ドサージュ : 24g/L
アルコール度 : 12%
容量 : 750ml
生産量 : 約2,500本
タイプ : シャンパーニュ・白、 極辛口。
入荷 : 2013年10月中旬。
繊細かつ溌剌とした泡,ミントとアニスの香りが,シャルドネに由来するこってりとしたバターに広がる。柑橘類,そして南国のフルーツが,ノワゼットのハーモニーに変わり,五感が目覚めさせられる。アーモンドのグリル,リ・ド・ヴォーのモリーユ添えやリゾットとのマリアージュがおすすめ。
コラン=ギョームが手がけるシャンパーニュの日本初上陸を記念して,蔵元秘蔵のプライヴェート・コレクションを特別に入荷。
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