Wine List 【 F-071 】

パーカーも注目中のサンテミリオン


価格はイメージを
クリックして
ワインリストで

シャトー、ピポー
サンテミリオン・グラン・クリュ

Chateau. Pipeau
2005 Sint-Emilion GrandCru

産地 : フランス、ボルドー、サンテミリオン
格付け : グラン・クリュ
生産者 : シャトー・ピポー元詰め(メトレギエーム家)
醸造家 : リシャール・メトレギエーム
品種 : メルロ90%、 カベルネソーヴィニォン5%、カベルネフラン5%
畑の面積 : 25ヘクタール
年間総生産量 : 150,000ケース
平均樹齢 : 40年
植樹密度 : 7,000本/ha
醸造 : 伝統的に温度管理されたステンレスタンクで6週間かけて行われます。
熟成 : フランス産の新樽100%で12ヶ月。3ヶ月に1度澱引きします。
アルコール度 : 13.0%
容量 : 750ml 
タイプ : 赤ワイン。 フルボディ
■コメント■
★パーカーポイント90-92点 ワイン・アドヴォケート170号 2007年4月
味わい深く美味しいサン・テミリオンのワインを若いうちに楽しみたい人は、このお買い得なワインを選ぶべきだ。この濃い紫色のワインは果実が溢れるフルーツボンブのようで、スモーク、ブラックラズベリー、チェリー、黒鉛が華々しく溢れる。大きく深みのあるフルボディのワインで、驚異的に華麗で、タンニンと構造もしっかりとしている。2-3年後から楽しめ向こう15年以上は美味しく飲めるだろう。
 
★ワイン・スペクテーター 92点 2008年3月31日
メトレギエーム家がこのサンテミリオン・グラン・クリュのシャトーに住み、ワインを生産し始めたのは1929年からであるが、際立つワインをうみだしたのは、2000年からで、それ以来常に素晴らしいものを造っている。このワインはボルドーの最もお買い得なワインの一つである。リシャール・メトレギエームが醸造家で、さらなる向上を目指している。2000ヴィンテージが今までのベストであるが、2005ヴィンテージにも目が離せない。美しいブラックベリー、チェリー、軽いヴァニラのアロマがフルボディの味わいにずっと表れ、コーヒー、スモーク、ベリーの特徴が加わる。余韻長く、スタイリッシュ。ヴェルヴェットのように滑らかで、バランスが取れている。2013年以降が飲み頃。

ャトー・ピポーはサン・テミリオンより3キロメートル離れたサン・ローラン・デ・コンブの中心に位置しています。3代に亘り家族経営で担われ、現在は父の仕事を次ぎ、リシャールがシャトーを経営しています。

ブドウは厳格に育てられ、消毒は最低限に抑え、夏季剪定、葉落としを厳しく行い収量を抑えています。熟成が最上の状態になった時に選別を行いながら収穫します。2005ヴィンテージはアロマとタンニンの濃縮が素晴しく、果実の質も際立っています。

醸造は伝統と現代技術を融合し、5−6週間ステンレスタンクで優しくマセラシオンをし、ルモンタージュを何度も行います。そして伝統的な垂直の圧搾機を使用しています。熟成は樽でヴィンテージにより12−14ヶ月間行われ、樽はすべて選別されたフランス産の新樽です。 近年、シャトー・ピポーのワインは年々向上していると様々な媒体で評価されています。一貫したスタイルの中から表情豊かな果実と豪華な赤い果実のアロマが溢れ、柔らくまろやかで、フィニッシュにはハーモニーを奏でるエレガンスが表れています。


ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。